Aquestes delicioses galetes de gingebre són fantàstiques durant tot l'any, però el sabor amb cos de les gingebres sembla que sap millor quan fa fred a l'exterior. L'ús de gingebre mòlt i cristal·litzat fa que el sabor cante realment.
Crèdit: Ed Carey/Cole Group/PhotoDisc
Temps de preparació: 45 minuts
Temps de cocció: 12 minuts
Rendiment: unes 4 dotzenes
2 1/4 tasses de farina per a tot ús
1 culleradeta de bicarbonat de sodi
2 culleradetes de gingebre mòlt
1 1/4 culleradetes de canyella mòlta
1/2 culleradeta de clau mòlta
1/4 culleradeta de sal
2 cullerades de gingebre cristal·litzat picat
3/4 tassa (1 1/2 varetes) de mantega sense sal, suavitzada
1 1/4 tasses de sucre
1 ou a temperatura ambient
1/3 tassa de melassa fosca
Tamisar la farina amb el bicarbonat de sodi, el gingebre mòlt, la canyella i els claus en un bol.
Piqueu finament el gingebre cristal·litzat.
Afegiu la sal i el gingebre cristal·litzat al bol.
Remeneu per barrejar bé.
Amb una batedora, bateu la mantega en un bol gran fins que quedi esponjosa, aproximadament 1 minut.
Afegiu 3/4 tassa de sucre i barregeu fins que quedi suau.
Afegiu l'ou i la melassa.
Barrejar bé.
Atureu-vos de tant en tant i rasqueu els costats i el fons del bol amb una espàtula de goma.
Afegiu els ingredients secs en tres etapes, barrejant bé després de cada addició.
Cobriu el bol de la mescla amb un embolcall de plàstic i refredeu la massa a la nevera durant 30 minuts.
Preescalfeu el forn a 350 graus F.
Si el vostre forn és elèctric, col·loqueu una reixeta al prestatge superior del forn. En un forn de gas, col·loqueu la reixeta del forn al prestatge central.
Folreu una safata de galetes amb paper vegetal.
Col·loqueu la 1/2 tassa de sucre restant en un bol petit.
Traieu el bol de massa de galetes de la nevera.
Humitejar les mans amb aigua freda.
Traieu trossos de massa de la mida d'una nou, enrotlleu-los en boles i enrotlleu-los amb el sucre.
Col·loqueu les boles a la safata de forn, deixant 2 polzades entre elles.
Coure les galetes durant 12 minuts, fins que les galetes estiguin fermes i la part superior estigui esquerdada.
Traieu la làmina de galetes del forn i transferiu les galetes als bastidors perquè es refredin completament.
Emmagatzemar en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a 5 dies.
Congela per a un emmagatzematge més llarg.
Per ració: Calories 61 (A partir de greix 22); Greix 2g (saturat 1g); Colesterol 10 mg; Sodi 33 mg; Hidrats de carboni 9g (Fibra dietètica 0g); Proteïna 1 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
