Aquesta salsa clàssica de carxofes i espinacs encantarà el paladar de tothom. Serviu la salsa de carxofa i espinacs tèbia en un bol de pa (traieu trossos del mig d'un pa rodó per submergir-lo i ompliu el centre del pa amb la salsa) o amb xips de truita, bones galetes o llesques fines de pa francès torrat.
Temps de preparació: uns 15 minuts
Temps de cocció: uns 20 minuts
Rendiment: 12 porcions, o unes 3 tasses
2 caixes (10 unces cadascuna) d'espinacs congelats, descongelats
1/4 de ceba groga mitjana
2 grans d'all
2 cullerades de mantega
2 cullerades de farina
1 1/2 tassa de llet sencera o mitja i meitat
3 cullerades de brou de pollastre en conserva
1 culleradeta de suc de llimona acabat d'esprémer
1/2 culleradeta de salsa tabasco
1/4 culleradeta de sal
1/2 tassa de formatge Romano ratllat
1/3 tassa de crema agra baixa en greixos
2/3 tassa de formatge Monterey Jack ratllat
1 tomàquet pruna madur gran
1 llauna (12 unces) de cors de carxofa (no el tipus marinat)
Preescalfeu el forn a 350 graus F.
Poseu els espinacs descongelats en un colador i cobriu-los amb paper absorbent.
Premeu per eliminar la màxima humitat possible. Deixar de banda.
Piqueu el quart de ceba.
Peleu i piqueu els grans d'all.
En una cassola mitjana, foneu la mantega a foc mitjà-alt.
Sofregiu la ceba i l'all fins que la ceba sigui suau i translúcida però no marró, uns 5 minuts.
Afegir la farina i coure, remenant, durant 2 minuts.
Aboqueu lentament la llet o la meitat i meitat i el brou de pollastre.
Portar a ebullició i després retirar del foc.
Afegiu immediatament el suc de llimona, la salsa Tabasco, la sal i el formatge Romano.
Remeneu per combinar i després reserveu.
Cor, sembrar i tallar el tomàquet.
Escorreu i talleu els cors de carxofes.
Combina la crema agra, el formatge Monterey Jack, els tomàquets, les carxofes i els espinacs.
Incorporeu-lo a la barreja de crema tèbia.
Aboqueu la salsa en una cassola apta per al forn.
Coure al forn durant 10 minuts, o fins que s'escalfi però no estigui daurat.
Serviu immediatament.
Per ració: Calories 96 (Des de f a 55); Greix 6g (saturat 4g); Colesterol 19 mg; Sodi 2 31mg; Hidrats de carboni 6g (fibra dietètica 2g); Proteïna 5 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
