El que és fantàstic d'una dieta basada en plantes és que no és només una dieta, sinó que és un estil de vida. Com a tal, abasta molts aspectes diferents de la vostra vida, i pot ser difícil recordar tot el que voleu recordar. Aquest full de trucs està aquí per ajudar-vos a implementar la vostra dieta basada en plantes i per ser la vostra animadora de butxaca. Aquest estil de vida us pot ajudar a estar saludable, no només durant el proper mes, sinó durant la resta de la vostra vida. És així de senzill.
Assegurar-se que teniu els ingredients adequats a la vostra cuina quan inicieu (i mantingueu) un estil de vida basat en plantes és essencial per fer aliments deliciosos a casa i complir els vostres objectius basats en plantes. Manteniu sempre aquests elements imprescindibles:
Verdures: trieu una gran varietat de verdures de colors de manera regular, juntament amb verdures de fulla verda com la col i el col. Bàsicament, no us quedeu a un sol color tot el temps!
Fruita fresca: aquí s'aplica la mateixa regla de color; no obstant això, també escolliu fruites fresques de temporada (una pista: les baies no són fresques a l'hivern!).
Cereals integrals: familiaritzeu-vos amb diferents cereals en les seves formes senceres. Experimenta amb altres com el kamut, l'espelta, la quinoa i la civada. També podeu obtenir pans i pastes fets amb aquests grans.
Fesols: Exploreu la diversitat de mongetes. Els cigrons, les mongetes, les mongetes negres i les llenties són fàcils de cuinar i també estan carregades de proteïnes.
Olis saludables: abasteu-vos d'olis com l'oli d'oliva, l'oli de lli i l'oli de coco. Tots són útils per a diferents ocasions i es poden utilitzar en tot, des d'amanides fins a la cocció.
Fruits secs i llavors: tingueu una varietat de fruits secs i llavors a mà. Les ametlles, les llavors de carbassa, les llavors de gira-sol i les llavors de cànem són bons essencials. Són excel·lents addicions a l'esmorzar de civada o batuts i són un berenar ràpid.
Altres extres: obteniu productes bàsics com ara xarop d'auró, mostassa de Dijon, tamari (salsa de soja natural), mantega d'ametlles, sal marina i vinagre de sidra de poma.
Quan planifiqueu el vostre dia de menjar fora de casa a base de plantes, l'ideal és pensar com podeu triar un equilibri d'àpats que ofereixin al vostre cos prou varietat per mantenir-vos satisfet i ple. Aquestes opcions us poden ajudar a organitzar el vostre dia:
Esmorzar: batut de baies amb pols de proteïnes vegetals; pa torrat integral amb mantega d'ametlles i plàtan a rodanxes; farina de civada amb nous, panses i canyella; o tofu remenat amb una llesca de pa torrat i alvocat
Dinar i sopar: gran amanida amb varietat de verdures, fruits secs, llavors, alvocat, cigrons i amaniment casolà; pesto amb pasta d'arròs integral coberta de mongetes blanques i bròquil al vapor; embolcall integral amb hummus, enciam, brots, pastanagues i alvocat; sushi vegetarià d'arròs integral i un bol de sopa de miso; o tempeh al forn, puré de ñame i verdures al vapor cobertes amb tahini
Snacks: Trail mix amb ametlles, panses, llavors de carbassa i anacards; una poma o pera amb una cullerada de mantega de fruits secs; un grapat o dos de xips de blat de moro amb salsa o guacamole; una galeta o magdalena casolana amb mantega de llavors; o un batut verd amb kale, plàtan, llavors de cànem i alvocat
El procés de transició a una dieta basada en plantes pot ser tan gran o petit com vulgueu. Es tracta només de com t'abordes i vols fer-ho realitat. Has de tenir ganes de menjar millor, sentir-te millor i viure més temps.
Aquí teniu algunes maneres de mantenir la vostra motivació i augmentar els vostres coneixements sobre menjar una dieta basada en plantes.
Llegir llibres sobre la vida basada en plantes.
Mira vídeos sobre alimentació saludable.
Parla amb altres persones que mengen d'aquesta manera.
Fes una llista de totes les raons per les quals t'atrau menjar a base de plantes.
Sortiu a menjar bons a base de plantes als restaurants per inspirar-vos.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
