Els descriptors de vins són termes comuns que podeu utilitzar per descriure un vi concret. Els descriptors us poden ajudar a posar paraules al vi que esteu tastant. A menys que vulgueu beure el mateix vi durant la resta de la vostra vida, haureu de decidir què us agrada o què no us agrada d'un vi i comunicar-ho a una altra persona que us pugui guiar cap a un vi que us agradarà. M'agrada.
Aquí hi ha dos obstacles: trobar les paraules per descriure el que t'agrada o no, i després aconseguir que l'altra persona entengui el que vols dir.
A continuació es mostren alguns descriptors comuns utilitzats per descriure els vins:
Aroma o bouquet: L'olor d'un vi; El bouquet s'aplica especialment a l'aroma dels vins més vells. Alguns aromes associats als vins inclouen fruites, herbes, flors, terra, herba, tabac, caramel, pa torrat, vainilla, moka i xocolata.
Cos: el pes aparent d'un vi a la boca, que normalment es deu principalment a l'alcohol d'un vi. Podeu classificar un vi com a de cos lleuger, de cos mitjà o de cos .
Cruixent: un vi amb una acidesa refrescant. L'acidesa és més un factor de gust en els vins blancs que en els negres. Els vins blancs amb una gran acidesa se senten cruixents .
Sec: En la parla del vi, sec és el contrari del dolç. Podeu classificar el vi que tasteu com a sec, poc sec (és a dir, una mica dolç o semidolç) o dolç.
Final: la impressió que un vi deixa al fons de la boca i a la gola en empassar-lo (un regust). En un bon vi, encara es poden percebre els sabors del vi, com ara la fruita o el picant, en aquest moment.
Intensitat del sabor: com de forts o febles són els sabors d'un vi. La intensitat del sabor és un factor important per maridar el vi amb el menjar, i també ajuda a determinar quant t'agrada un vi.
Afruitat: un vi els aromes i sabors del qual suggereixen fruita; no implica dolçor. Amb el nas sents l'afruitat; a la boca, l'"olores" a través del teu pas retronasal.
Roure: un vi que té sabors de roure (fumat, torrat), sovint resultat de l'emmagatzematge en bótes de roure durant o després de la fermentació.
Suau: un vi que té una sensació en boca més suau que cruixent. Els vins suaus solen tenir una baixa acidesa.
Tànic: un vi negre ferm i que deixa la boca seca. Només els tanins poden tenir un gust amarg, però alguns tanins del vi són menys amargs que d'altres. Depenent de la quantitat i la naturalesa del seu taní, podeu descriure un vi negre com a astringent, ferm o suau.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
