Les persones que viuen al Mediterrani estan totes sanes.
La costa mediterrània cobreix una gran regió que inclou parts d'Àfrica, el Marroc, Grècia, Turquia, França i Itàlia, només per citar-ne alguns. No tots els països ni totes les regions practiquen els mateixos hàbits saludables. Per exemple, la gent del nord d'Itàlia utilitzen més habitualment mantega de porc i mantega a la cuina, la qual cosa inclina l'equilibri de la seva dieta cap a més greixos saturats del que es veu al sud d'Itàlia, on la gent utilitza principalment oli d'oliva.
En general, l'estil de vida mediterrani està inspirat en l'illa grega de Creta i altres zones de Grècia, a més d'Espanya, el Marroc i el sud d'Itàlia.
Podeu menjar tant de formatge com vulgueu.
Una idea errònia sobre la dieta mediterrània és que pots menjar tant de formatge com vulguis el teu cor (o estómac). Malauradament, aquest mite no és cert. Menjar massa formatge pot afegir calories no desitjades i greixos saturats. La gent de determinades regions del Mediterrani consumeix grans quantitats de formatge, però aquestes regions no comparteixen els mateixos beneficis per a la salut que les zones més rurals en què es centra aquesta dieta.
Beure tant vi com vulguis és saludable per al cor.
Sens dubte, el vi té beneficis únics per a la salut per al cor. Tanmateix, beure amb moderació és la clau. Els residents a la costa mediterrània en realitat no beuen tant alcohol com es pot pensar. Gaudir d'una copa de vi amb el sopar és habitual, però beure'n dos o tres cops no.
Beure amb freqüència més d'una o dues copes de vi pot ser dolent per al cor (per no parlar de la presa de decisions). Per mantenir-se al costat saludable de la tanca, gaudiu d'una copa de vi amb el vostre àpat unes quantes vegades a la setmana.
Beure tant vi com vulguis és saludable per al cor.
Sens dubte, el vi té beneficis únics per a la salut per al cor. Tanmateix, beure amb moderació és la clau. Els residents a la costa mediterrània en realitat no beuen tant alcohol com es pot pensar. Gaudir d'una copa de vi amb el sopar és habitual, però beure'n dos o tres cops no.
Beure amb freqüència més d'una o dues copes de vi pot ser dolent per al cor (per no parlar de la presa de decisions). Per mantenir-se al costat saludable de la tanca, gaudiu d'una copa de vi amb el vostre àpat unes quantes vegades a la setmana.
Podeu menjar postres amb regularitat i encara controlar el vostre pes.
Menjar massa postres no és bo per a la teva secció mitjana o el teu pes general. La gent de la costa mediterrània menja principalment una dieta plena de verdures, fruites, cereals integrals i llegums, i no tots els àpats inclouen unes postres de luxe. La regió ofereix algunes de les postres tradicionals més delicioses, com el baklava, però aquests plats es serveixen per a ocasions especials (com vacances o casaments) potser una o dues vegades l'any.
En la seva majoria, la gent mediterrània menja fruita per a les postres o gaudeix de galetes baixes en calories, com ara biscotti. Les porcions d'aquestes postres també són més petites del que esteu acostumats; un o dos biscotti n'hi ha prou.
Menjar bols grans de pasta amb pa està totalment bé.
Sí, els italians en particular mengen molta pasta, però no en el tipus de mides de porció a què estan acostumats els nord-americans. Al Mediterrani, la pasta sol ser un plat secundari amb una mida de porció d'entre 1/2 tassa i 1 tassa.
La pasta no és el plat autònom; en canvi, la gent té amanides, costats de carn i verdures per omplir els seus plats. Una llesca de pa (com en una llesca) sovint s'uneix al menjar, per a un total de dues o tres porcions de midó per a aquest menjar.
No cal anar al gimnàs.
Aquest és tècnicament cert, però cal desacreditar part de la mentalitat que hi ha darrere. Les persones que vivien a la costa mediterrània fa 60 anys probablement no anaven al gimnàs per fer exercici, així que no, no cal que us arrossegueu al gimnàs cada dia per modelar el seu estil de vida. Això és un alleujament, oi?
No obstant això, no estàs totalment desconnectat de l'activitat física. Aquestes persones no necessitaven fer exercici perquè eren molt més actives en la vida diària, realitzant treballs manuals i caminant per on havien d'anar en lloc de conduir a tot arreu amb un cotxe. Una vida més còmoda significa que has de buscar maneres de fer exercici cada dia.
No cal anar al gimnàs.
Aquest és tècnicament cert, però cal desacreditar part de la mentalitat que hi ha darrere. Les persones que vivien a la costa mediterrània fa 60 anys probablement no anaven al gimnàs per fer exercici, així que no, no cal que us arrossegueu al gimnàs cada dia per modelar el seu estil de vida. Això és un alleujament, oi?
No obstant això, no estàs totalment desconnectat de l'activitat física. Aquestes persones no necessitaven fer exercici perquè eren molt més actives en la vida diària, realitzant treballs manuals i caminant per on havien d'anar en lloc de conduir a tot arreu amb un cotxe. Una vida més còmoda significa que has de buscar maneres de fer exercici cada dia.
La dieta no pot ser saludable perquè conté molt greix.
La gent de la costa mediterrània menja més greix del que es recomana als Estats Units, però això no vol dir que la seva dieta es consideri alta en greixos. La ingesta mitjana de greixos al Mediterrani és al voltant del 35 per cent de les calories diàries, i la ingesta mitjana dels EUA és del 36 per cent.
La clau de la dieta mediterrània és el tipus de greix consumit. La gent de la regió mediterrània menja més greixos monoinsaturats saludables per al cor, com els de l'oli d'oliva i els alvocats, que els greixos saturats que es troben a la carn, la mantega i els lactis.
Els beneficis per a la salut es refereixen a la dieta.
La dieta (és a dir, una manera de menjar) és un contribuent clau als beneficis per a la salut destacats en determinades regions de la costa mediterrània, però no és l'únic que contribueix. L'activitat física, la gestió de l'estrès, el descans i el joc, i els nivells adequats de vitamina D a partir d'una gran insolació també són components importants.
És probable que una combinació de tots aquests factors tingui com a resultat els beneficis per a la salut observats pels investigadors. Al cap i a la fi, seguir una dieta saludable, fer activitat física i gestionar l'estrès segueixen sent les recomanacions més habituals per participar en qualsevol estil de vida saludable.
1
La gent del Mediterrani menja àpats enormes i mai engreix.
Mantenir el pes malgrat menjar àpats grans de vegades és possible per a la gent d'aquesta regió, però el problema és que mengen moltes porcions petites d'aliments baixos en calories en lloc de grans porcions d'aliments alts en calories, és a dir, un munt de verdures ( tant crus com cuits) i petites porcions de carns, cereals i llegums.
El punt important és la composició de l'àpat, no la mida. No es pot menjar qualsevol cosa en un àpat abundant, fins i tot amb la dieta mediterrània. L'àpat ha de tenir l'equilibri adequat d'aliments i encara tenir un nivell de calories relativament baix.
1
La gent del Mediterrani menja àpats enormes i mai engreix.
Mantenir el pes malgrat menjar àpats grans de vegades és possible per a la gent d'aquesta regió, però el problema és que mengen moltes porcions petites d'aliments baixos en calories en lloc de grans porcions d'aliments alts en calories, és a dir, un munt de verdures ( tant crus com cuits) i petites porcions de carns, cereals i llegums.
El punt important és la composició de l'àpat, no la mida. No es pot menjar qualsevol cosa en un àpat abundant, fins i tot amb la dieta mediterrània. L'àpat ha de tenir l'equilibri adequat d'aliments i encara tenir un nivell de calories relativament baix.
1
Pots continuar una vida ocupada i adoptar plenament una dieta mediterrània.
Tot sobre l'estil de vida mediterrani és frenar: prendre temps per triar els aliments, cuinar-los i fer un àpat abundant amb la família; passar temps amb els teus éssers estimats; i donar-te molt de temps per descansar i jugar.
Només tens 24 hores al dia, així que per oferir tot aquest temps per menjar, activitats, comunitat i descans, és possible que hagis de sacrificar una vida laboral ocupada. Si això és impossible, no us preocupeu! Fixeu-vos en l'objectiu d'adoptar algunes opcions d'estil de vida mediterrani. Fins i tot uns quants petits canvis encara poden tenir un gran impacte en la vostra salut i benestar generals.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
