Tant els sucs com els batuts són increïblement bons per al teu cos, tenen un bon gust i es poden gaudir en qualsevol moment. Però si creus que els batuts i els sucs són el mateix, no saps com es fan aquestes begudes saludables i quins ingredients s'utilitzen per fer-les. En aquesta secció t'ompliré.
Els sucs i els batuts estan fets majoritàriament de fruites i verdures, per la qual cosa us pot interessar conèixer els components que componen aquests aliments. Les fruites i verdures senceres estan formades per entre un 80 i un 95 per cent d'aigua (això és el que les fa tan refrescants); l'altre 5% a 20% són hidrats de carboni o cèl·lules fibroses i nutrients.
El suc és l'aigua i la majoria dels nutrients que s'han separat de gran part dels hidrats de carboni o la polpa fibrosa de les fruites i verdures. De vegades s'afegeix un nombre molt limitat d'ingredients saludables al suc per augmentar el punxó nutricional, però no són essencials.
Podeu esprémer o premsar cítrics (com ara taronges, aranja i llimones) per obtenir el suc, però l'única manera d'exprimir altres fruites i verdures a casa és processant fruites i verdures fresques i crues a través d'una màquina de suc que premeu. o els talla i els gira perquè s'extreu el suc de la polpa.
Necessites una màquina de sucs per fer sucs casolans de fruites o verdures, i necessites una premsa de cítrics per fer sucs de cítrics. No pots fer suc a la batedora.
Si puc beure el líquid que surt de la batedora, per què no es diu suc? Com que s'ha tallat la fruita o la verdura sencera tan fina, podeu pensar que és suc, però com que la polpa (o la fibra) encara està en el líquid, no és un suc. (Consulteu la secció anterior per obtenir més informació sobre què són els sucs).
Quan un líquid (com ara suc fresc, llet o brou) i fruites fresques i/o verdures fresques es combinen en una batedora i es processen en un puré, la beguda resultant s'anomena batut . Les fruites i verdures senceres amb la pell (si són orgàniques), però no les llavors no comestibles, es barregen fins que les cèl·lules de la fruita i altres ingredients són tan petites que es transformen en un líquid potable. Els batuts poden tenir molts altres ingredients afegits, però els ingredients principals són el líquid i les fruites i/o verdures.
Tot i que podeu començar a fer batuts amb una batedora de cuina normal, la millor màquina per a tot tipus de batuts (inclosos els que inclouen fruits secs, gel, fruita o verdures congelades i grans) és una màquina de gran potència i resistència. Podeu utilitzar un processador d'aliments, però la beguda no serà tan gruixuda i suau, i pot deixar un desastre quan es treu el bol de la base.
Les diferències d'aquestes begudes saludables es troben en els ingredients i l'equip utilitzat per fer-les. Els sucs es fan amb fruites i verdures fresques, i ja està. Necessites una màquina de suc per separar el suc de la polpa de la fruita o verdura. Els sucs són l'aigua pura i els nutrients, inclosos els pigments de les fruites i verdures dels quals estan fets, de manera que són prims i varien de color des del verd brillant al groc fins al taronja fins al vermell i el rosa i fins i tot el blau.
Els batuts, en canvi, s'elaboren amb una àmplia gamma de molts més ingredients. També s'elaboren amb fruites i/o verdures fresques, però s'afegeixen algun líquid (suc de fruites o verdures, brou, llet o iogurt) i poden incloure fruits secs, llavors, gelats, fruites o verdures congelades, suplements, etc. i altres productes sanitaris. Els batuts són suaus i gruixuts i solen ser més clars o de color més suau que els seus homòlegs de suc.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
