És possible que no necessiteu canviar gaire els vostres hàbits de cuina per adaptar-vos al vostre reflux. Visca! El principal punt de cocció a tenir en compte és que els fregits agreugen el reflux àcid. Així doncs, aquí teniu una solució fàcil: deixeu de fregir aliments o, almenys, feu-ho poques vegades. I quan fregiu, mengeu-ne una porció molt petita.
Gairebé qualsevol cosa que es pugui fregir es pot coure, rostir o saltejar. Sovint, l'alternativa més deliciosa a fregir és sofregir.
És fàcil. Suposem que t'agraden les patates a rodanxes i que estàs acostumat a fregir-les amb greix. Bé, per més saboroses que puguin resultar aquests fregits, no necessiteu records àcids i ardents d'ells a mitjanit quan intenteu dormir, oi? Dret. Per tant, prova de saltejar-los. Així és com:
Enceneu un cremador a foc mitjà.
Poseu una paella o paella al foc i deixeu que la paella s'escalfi un minut o dos.
Aboqueu una o dues cullerades d'oli a la paella, depenent de quantes rodanxes de patata estiguis cuinant.
L'oli d'oliva és una opció especialment bona perquè és un greix més saludable que l'oli vegetal. A més, l'oli d'oliva també és molt més saludable que qualsevol greix que es mantingui sòlid a temperatura ambient, com la mantega, la mantega de porc o el crisco.
Deixeu que l'oli s'escalfi.
Això només trigarà un minut o dos. Si voleu condimentar l'oli, feu-ho: proveu una mica de sal i pebre i/o herbes (fresques o seques).
Gireu la paella perquè l'oli es distribueixi uniformement. Quan surt una mica de fum de l'oli o quan el pebrot comença a coure, saps que l'oli està prou calent per a les patates.
Poseu les patates a la paella. Cobrir amb una tapa.
Cuini fins que les patates estiguin toves i un costat estigui daurat, i després gireu-les.
Mantingueu la tapa apagada i cuini fins que els dos costats estiguin daurats.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
