Cuinar amb Chia per a un full de trucs de FamilyToday

La chía és alta en nutrients essencials, sense gluten, 100 per cent natural i fàcil d'utilitzar. No és estrany que estigui guanyant popularitat a tot el món! Aquestes petites llavors blanques i negres s'estan convertint en un element bàsic a les llistes de compra de cada cop més gent gràcies als seus nombrosos beneficis per a la salut.

Els principals beneficis per a la salut de les llavors de chía

Les llavors de chía estan plenes de nutrients essencials que se sap que ajuden a millorar la salut i el benestar. En afegir llavors de chía a la teva dieta, t'estàs fent un favor. Aquests són alguns dels beneficis per a la salut que sovint noten les persones de l'ús de la chía:

• Baixa el colesterol: la chía és coneguda per ajudar a reduir el colesterol gràcies als seus alts nivells d'àcids grassos omega-3 i fibra.

• Alleujament del dolor articular: la chía és un antiinflamatori natural, de manera que la gent sovint l'utilitza per alleujar el dolor articular, com ara l'artritis o el dolor inflamatori de les lesions.

• Millora de la memòria i la concentració: les persones que fan de la chía una part habitual de les seves vides sovint observen com semblen tenir més claredat, no oblidar les coses amb tanta freqüència i poder concentrar-se millor.

• Alleujament dels trastorns digestius: moltes persones fan servir la chía perquè la fibra que conté ajuda a mantenir el sistema digestiu sense problemes. Moltes persones amb síndrome de l'intestí irritable (SII) troben que l'ús de la chía ajuda molt.

• Augment d'energia: les persones que mengen llavors de chía noten que tenen més energia i estan menys cansades. Un cop comencen a notar-ho, són reticents a perdre les seves 2 cullerades diàries de chía per por de tornar a faltar energia. Aquest és el millor tipus d'addicció saludable!

• Sucres en sang equilibrats: gràcies a les seves propietats hidròfiles (absorció d'aigua), la chía té un alliberament lent d'energia que ajuda naturalment a equilibrar els nivells de sucre en sang. Les persones amb diabetis tipus 2 solen utilitzar la chía per ajudar a equilibrar els seus nivells de sucre en sang.

Chia: un veritable superaliment

Les agències de màrqueting abusen del terme superaliment per promocionar diferents aliments que realment no mereixen el títol. Tanmateix, la chía té tantes propietats diferents i és alta en tants nutrients essencials que mereix més que anomenar-se un superaliment. Heus aquí per què:

• És alt en àcids grassos omega-3. La chía és una de les fonts vegetals més altes d'àcids grassos omega-3 del món, i els omega-3 tenen molts beneficis per a la salut, com ara una millora de la memòria i la concentració, una millor salut mental i nivells més baixos de colesterol.

• És una proteïna completa. La chía té tots els aminoàcids essencials necessaris per al creixement i la reparació cel·lular. Això és inusual en una planta, de manera que la chía és una font de proteïnes especialment beneficiosa per a vegetarians i vegans.

• És alt en antioxidants. La chía conté molts antioxidants coneguts per combatre malalties i promoure la salut.

• Els seus nutrients són biodisponibles. Els nutrients de la chía s'absorbeixen fàcilment pel cos, la qual cosa significa que els nutrients es poden posar a treballar ràpidament per ajudar a alimentar el cos i promoure la salut.

• És versàtil. La chía té poc o cap gust i una llarga vida útil, per la qual cosa té moltes aplicacions. Es pot utilitzar en qualsevol recepta sense afectar el sabor, i els seus nutrients es mantenen estables durant molt de temps.

• És hidròfil. La chía absorbeix fins a deu vegades el seu pes en aigua i ajuda a frenar la conversió dels hidrats de carboni en sucres. Això us ajuda a evitar pics i baixes de sucre i proporciona una energia més sostinguda.

• Està carregat de vitamines i minerals. La chía és alta en vitamines i minerals com ara ferro, calci, magnesi, zinc, vitamines del grup B i seleni.

Millora el teu rendiment esportiu amb Chia

Els atletes van ser algunes de les primeres persones que van utilitzar la chía com a ajuda per als seus esforços esportius. Els triatletes i els ultramaratonistes, en particular, van seguir els passos del corredor extrem Christopher McDougall, que va escriure el llibre Born to Run , en què promociona la chia com el combustible que el va mantenir a ell i als indis Tarahumara corrent durant més de 100 milles alhora. . McDougall ha provocat que els atletes de tot arreu utilitzin la chía per fer esport. La Chia és una eina esportiva brillant, i aquí teniu el perquè:

• Com que és hidròfil (absorbeix aigua), la chía allibera energia lentament, cosa que ajuda a promoure la resistència.

• La chía és un antiinflamatori natural, per la qual cosa ajuda a alleujar qualsevol dolor causat per lesions esportives.

• Se sap que la chia millora la concentració, ajudant la gent a centrar-se en el que fan, que és un gran atribut en els esports.

• La proteïna completa de la chía és ideal per construir i reparar teixits corporals com els músculs.

• Les persones que fan servir la chía noten que el temps de recuperació muscular es redueix. El dolor muscular que sovint tens dos dies després d'un exercici intens es redueix molt amb l'ús de la chía.

• La fibra soluble de la chía retarda la digestió i proporciona energia als atletes quan la necessiten durant una carrera, un cicle o una natació.

• Gràcies a la capacitat de la chía per absorbir aigua, pot ajudar a prolongar la hidratació. A molts atletes els costa mantenir-se hidratats, i la chía pot ajudar, permetent que els atletes facin més temps.