Proveu aquest plat fàcil amb gall dindi glaçat d'auró per a un memorable sopar de Nadal o d'Acció de Gràcies. Aprofiteu les cebes perles congelades. Són fàcils de trobar, no porten cap additiu i són un exemple perfecte d'un producte còmode que no compromet la qualitat.
Crema de Ceba i Xampinyons
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 40 minuts
Rendiment: 10 porcions
6 cullerades de mantega sense sal
8 unces de bolets, a rodanxes
8 unces de bolets shiitake, a rodanxes
1/4 culleradeta de pebre vermell dolç
4 tasses de ceba perla congelada, descongelada
1 tassa de brou de pollastre baix en sodi
1 tassa de vi blanc sec
1 tassa de nata espessa
1/4 tassa de julivert de fulla plana picat
Sal i pebre al gust
Fondre la mantega en una paella gran. Afegiu els dos tipus de bolets i salteu-los a foc mitjà fins que estiguin suaus, uns 8 minuts. Incorporeu-hi el pebre vermell, rectifiqueu-ho de sal i pebre, retireu-lo de la paella i reserveu-ho.
A la mateixa cassola, combineu el brou de pollastre i el vi amb les cebes i deixeu-ho bullir a foc mitjà-alt. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, durant 20 minuts o fins que les cebes estiguin tendres i el líquid s'hagi evaporat i reduït aproximadament un terç.
Torneu a afegir els bolets juntament amb la nata, torneu a bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més fins que la salsa s'hagi espessit. Retireu-ho del foc, afegiu-hi el julivert i amaniu-ho amb més sal i pebre, si voleu.
Serviu immediatament o envaseu les cebes i els xampinyons a la crema en un plat de servir al microones, cobreixi amb un embolcall de plàstic i refrigereu durant la nit. Microones just abans de servir. El plat també es pot tornar a escalfar a sobre de l'estufa a foc baix o mitjà.
Feu una versió vegetariana substituint el brou de pollastre pel brou de verdures.
Per ració: calories 190 (a partir de greixos 144); Greix 16g (Saturat 10g); Colesterol 52 mg; Sodi 83 mg; Hidrats de carboni 11g (Fibra dietètica 2g); Proteïna 2 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
