A Itàlia, els antipasti poden incloure arrossos, ous, peixos i mariscs i molt més, però per al vostre sopar abans de Nadal, una selecció més lleugera està bé i s'adaptarà fins i tot a un pressupost ajustat. Molts plats que els italians consideren com a aperitius es poden trobar fàcilment preparats. Només cal reunir els aliments comprats i casolans i disposar-los en un plat gran o en una sèrie de plats més petits.
Anar a una fleca i comprar una focaccia, que és un pa pla. Ve amb una varietat de cobertura, des de tomàquets secs al pesto fins a romaní. Totes les varietats són delicioses i perfectes per a aquest propòsit. Només cal tallar el pa en quadrats o rectangles petits i posar-lo en una cistella. O compreu una closca de pizza al passadís de pa del supermercat, unteu-la amb pesto, empolvoreu-la amb una capa lleugera de mozzarella ratllada i coure fins que estigui daurada. Refredar lleugerament, tallar a trossos i servir.
Penseu en comprar una mica de prosciutto a rodanxes fines , que és un deliciós pernil curat, i un assortiment de salamis durs i suaus. Enrotlleu el prosciutto al voltant de llances de meló o d'espàrrecs al vapor. Serviu els salamis en rodanxes fines o quadrats de pa.
Alguns estoigs de delicatessen tenen un plat de verdures rostides que podeu comprar per lliura. Alternativament, podeu rostir les vostres pròpies verdures a casa. Només cal tirar algunes verdures amb oli d'oliva i rostir al forn a 375 graus fins que estiguin daurades i tendres. Proveu els pebrots morrons a rodanxes de tots els colors, l'albergínia, el carbassó, els bolets, les falques de ceba i el fonoll. Rectifiqueu-ho amb una mica de sal i pebre, si voleu, i poseu-ho en un plat.
Preparant un pebrot per a un plat de verdures.
Els pebrots vermells rostits, els cors de carxofa, els pebrocini (pebrots calents en escabetx), els bolets i algunes altres verdures es poden trobar en pots als prestatges de la botiga. Alguns fins i tot vénen marinats en vinagreta. Aquests són grans estalviadors de temps. Giardiniere és una barreja de verdures en vinagre feta principalment amb coliflor i pastanagues que sovint es pot trobar en pots o a les delicatessen italians i que també us estalviarà temps.
Les verdures marinades solen ser fàcils de trobar, però també són fàcils de fer. Cuina al vapor bròquil, coliflor, mongetes verdes, espàrrecs, remolatxa o qualsevol altra cosa que vulguis. Cuina molt lleugerament al vapor perquè conserven una mica de cruixent i els seus colors vibrants. A continuació, només cal tirar amb una vinagreta saborosa.
No us oblideu d'una selecció de formatges italians: una falca de Parmigiano-Reggiano, una mica de mozzarella fresca, una fontina semi suau i un pecorino de llet d'ovella.
Crèdit: Corbis-Digital Stock
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
