Calories. La majoria de la gent està massa familiaritzada amb aquests nois com una cosa que cal comptar i evitar. Però tenen un propòsit real més enllà de turmentar-te: mesuren la quantitat aproximada d'energia necessària per augmentar la temperatura d'un gram d'aigua en un grau. Aquesta mesura s'utilitza per entendre com els aliments "acumulen" o s'emmagatzemen al vostre cos i com es metabolitzen.
Quan es tracta de comptar calories, definitivament no es tracta de la quantitat de calories sinó més de la font d'aquestes calories. Quan et centres estrictament en els valors calòrics dels aliments, deixes de parar atenció al que hi ha en realitat (els nutrients bons i dolents). Ara, no oblideu completament el contingut calòric, però el nombre de calories no és tan rellevant com els nutrients reals.
Llavors, com obteniu bones calories que siguin nutritives?
Obtenir les calories dels aliments integrals és el primer pas. Tant si mengeu cereals, llavors i fruits secs, mongetes o fruites i verdures, esforçeu-vos per menjar aliments frescos de fonts senceres que no surtin d'un paquet. (Per descomptat, els productes envasats poden trobar el seu camí a la vostra vida de tant en tant, la qual cosa està bé. Hi ha molts aliments saludables que vénen en un paquet.)
És la vostra feina mirar de prop el que mengeu, ja sigui en un paquet o no, i, finalment, ser conscient de les calories que consumiu.
Es redueix a com els teus aliments t'afecten nutricionalment, no calòricament. Per exemple, una sola porció de menjar ferralla, com ara patates fregides, bagels o galetes, conté fàcilment més de 200 calories. El valor nutricional d'aquests aliments és proper a zero. Tanmateix, si consumeixes 200 calories en una sola porció d'aliments d'origen vegetal com ara fruits secs, llavors, quinoa, alvocats o coco, per exemple, estàs molt millor.
Aquests aliments proporcionen al vostre cos una alimentació a partir de proteïnes, greixos saludables i hidrats de carboni complexos. Per tant, és probable que us sentiu satisfet més ràpidament, i fins i tot podeu consumir menys calories perquè el vostre cos està utilitzant els nutrients. Amb el menjar ferralla, es pot menjar sense parar sense res a mostrar, excepte potser uns texans que ja no encaixen.
La taula mostra com s'apilen 200 calories d'aliments comuns. Observeu la quantitat d'aliments d'origen vegetal que podeu menjar (aproximadament) en comparació amb l'equivalent de menjar ferralla.
Comparació de 200 calories en aliments d'origen vegetal versus menjar ferralla
| Aliments d'origen vegetal | Menjar escombraria |
|---|---|
| 2 a 3 pomes | 1 magdalena petita (2,5 unces o 72 grams) de nabius |
| Un alvocat de 4,4 unces (125 grams). | 1 grapat (1,4 unces o 41 grams) de patates fregides |
| 2 caps (21 unces o 588 grams) de bròquil | La meitat (1,4 unces o 41 grams) d'una barra de xocolata |
| 2 rams (50 unces o 1.425 grams) de tiges d'api | La meitat d'una porció lateral (2,6 unces o 73 grams) de patates fregides |
Heu de mirar les calories dels vostres aliments de manera més crítica i decidir com voleu obtenir la màxima nutrició dels vostres aliments.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
