Els brownies i les galetes de barra són algunes de les delícies sense gluten més fàcils de fer. No cal que formeu galetes individuals; només cal posar la massa o la massa sense gluten en una paella i coure. I són perfectes per a qualsevol ocasió.
La part més important de fer brownies i galetes de barra és la cocció. Els brownies al forn són durs i secs, per molt que mesureu perfectament els ingredients. I les galetes de barra poc cuites no es mantenen juntes, de manera que no les podeu tallar i servir.
Aquests són alguns consells per fer els millors brownies i galetes de barra sense gluten:
Unteu sempre bé la cassola amb mantega sense sal, escuma sòlida o esprai de cuina antiadherent. La mantega salada fa que les galetes s'enganxin a la paella, i l'oli no serveix gaire per untar.
Mesurar, mesurar. Si no feu servir una bàscula per mesurar les farines i les mescles, mesura sempre amb una cullera de farina o barrejar lleugerament en una tassa de mesura i anivellar la part superior amb el dors d'un ganivet.
Folreu les vostres paelles. És possible que vulgueu folrar el motlle de pastís o el motlle amb paper d'alumini o pergamí i després untar-lo si la recepta ho requereix. Utilitzeu prou paper d'alumini per sobrepassar les vores de la paella. Suavitza el paper d'alumini perquè encaixi ben bé dins de la paella. Quan enforneu els brownies o les galetes de barra, refredeu-los completament a la paella i després traieu-los de la paella amb les vores d'alumini. Traieu el paper d'alumini i talleu-los en barres.
Coure les crostes fins que estiguin fetes. Si una recepta requereix coure una crosta abans d'afegir un farcit, assegureu-vos de coure-la fins que estigui feta. Les crostes s'emboliquen i es desfan si no les enfornes a fons abans d'afegir un farcit suau o cremós.
Utilitzeu ganivets nets per fer talls nets. Per tallar brownies i galetes de barra, utilitzeu un ganivet afilat. Submergeix el ganivet en aigua calenta i netegeu-lo abans de cada tall per obtenir vores llises i quadrats ben definits.
Guardeu els brownies i les galetes de barra ben tapats a temperatura ambient tret que les receptes especifiquen el contrari. Les vores tallades d'aquests aliments poden assecar-se si no estan ben cobertes.
Si necessiteu servir una multitud o fer llaminadures per a una venda de forn, els brownies i les galetes de barra són el camí a seguir. Una paella de llaminadures de 13 x 9 polzades serveix de 24 a 36 persones, depenent del petit que talleu les barres. Hauríeu de tallar petites galetes de barra simplement perquè són molt riques. Podeu tallar barres de granola més grans perquè són una delicia més saludable.
Podeu substituir diferents ingredients als vostres brownies i galetes de barra sense gluten, com ara anacards en lloc de nous o cireres seques en lloc de xips de xocolata. Poseu un parell de gelats sense gluten per a unes postres realment decadents.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
