Adherir-se a una dieta sense gluten durant els anys universitaris pot ser especialment difícil. Els espais de vida i de preparació d'aliments sovint són exigus i compartits, i no tot el personal dels menjadors de la universitat s'adapta a les necessitats dels estudiants i del personal sense gluten. Aquestes circumstàncies fan que sigui difícil confiar en altres per alimentar-vos de manera segura. Tot i això, quina fantàstica oportunitat t'ofereix per aprendre a cuinar! Cuinar pot semblar intimidant al principi, però pot ser bastant gratificant; després de tot, el resultat és un menjar deliciós!
Aquests són alguns consells per als nous cuiners sense gluten:
Cuina amb altres persones que sàpiguen cuinar o vulguin aprendre.
Al principi, trieu receptes que no depenguin massa de la farina. Ajustar una recepta que requereixi una o dues cullerades de farina és un problema de substitució fàcil, però fer un pastís sencer sense gluten des de zero requereix una mica de pràctica.
Quan cuineu per a algú important, no proveu una recepta nova. Enganxa't als plats sense gluten que saps preparar i que saps que surten bé. Feu una prova amb la recepta si ho necessiteu.
Preneu-vos el temps per llegir tota la recepta abans de començar a cuinar.
Utilitzeu paper pergamí per revestir les paelles de forn, sobretot quan feu forn sense gluten. El pergamí fa que treure els vostres productes al forn de la paella sigui molt més fàcil i fa que la neteja sigui un somni: no hi ha barreja de farina de mantega ni massa errada per raspar!
Feu servir sempre ganivets afilats. Els ganivets afilats no només són més segurs (perquè és menys probable que llisquin), sinó que fan que el vostre treball sigui molt més eficient.
Quan cuineu carn, feu una mica de més per utilitzar-lo en l'àpat de l'endemà.
Quan cuineu a la cuina, assegureu-vos que el mànec de la paella estigui girat cap a l'altre costat de vosaltres per no colpejar-lo accidentalment i fer que el menjar calent surti volant de l'estufa.
Si la vostra recepta falla, penseu en com podeu canviar el menjar en alguna cosa bona. Per exemple, podeu convertir galetes planes sense gluten en una cobertura de gelat o crosta de pastís de molla de galetes.
Netegeu a mesura que aneu per estalviar temps al final.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
