Les herbes i espècies paleo porten els menjars d'ordinari a extraordinari. Les espècies poden escalfar o refredar un plat Paleo o fins i tot afegir beneficis per a la salut. Moltes receptes de Paleo inclouen algunes d'aquestes meravelloses espècies i herbes:
Xile en pols: el xili en pols afegeix calor als aliments i és deliciós quan s'afegeix a la carn mòlta.
Canyella: la canyella és ideal per reduir el sucre en la sang i el colesterol, i afegeix un sabor dolç i salat (a més d'una gran olor) als aliments. Podeu afegir-lo a qualsevol cosa, des de llaminadures Paleo fins a moniatos fins a verdures d'arrel per a una millora notable.
Nou moscada: la nou moscada té un gust càlid i de nou que és fantàstic amb sopes, pollastre i ous i és deliciós combinada amb canyella en un moniato per a un combustible després de l'entrenament aprovat per Paleo.
Comí: aquesta espècia està relacionada amb el julivert. Podeu utilitzar comí mòlt en una marinada a base de cítrics per a carns i en xiles i guisats. Proveu de torrar-lo i afegir una mica d'oli d'oliva per servir sobre verdures rostides.
Romaní i farigola: agrupades, aquestes herbes s'anomenen bouquet garni, que és popular en sopes i guisats. També és fantàstic amb pollastre, ous i xai i amb salsa marinara fresca, que podeu abocar sobre "fideus" de carbassó o carbassó.
Sal del mar celta i pebre mòlt: són un parell imprescindible en gairebé qualsevol tipus de plat. Aquesta sal saludable pot proporcionar al vostre cos minerals que la sal processada no. El pebre afegeix aquesta cremallera addicional. La sal marina celta també està plena de minerals i totalment sense refinar, de manera que s'adapta bé a l'estil de vida Paleo.
Garam masala: grans de pebre, comí, cardamom, coriandre, canyella, clau i fulles de llorer són algunes de les espècies que s'utilitzen sovint en aquesta barreja d'espècies índies. Afegeix molt sabor al pollastre, guisats, sopes, pa de carn i xai.
Si no voleu que les vostres espècies tinguin gust de brutícia, compra-les el més fresques possible. Comprar l'espècia sencera (en comparació amb una versió mòlta) sol ser més fresc i menys costós. Podeu utilitzar un molinet de cafè econòmic per triturar-los. Per a espècies més grans com la canyella, utilitzeu un ratllador.
Comprar a granel és una altra manera d'assegurar-se que rebeu les espècies més fresques possibles; comprar a granel en un mercat asiàtic o indi significa menys facturació, de manera que tendeixen a ser més frescos. Penzey's és una excel·lent font per comprar espècies en línia.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
