Per estalviar diners i millorar la vostra salut, és possible que estigueu fent més cuina casolana que mai. Podeu utilitzar consells i trucs senzills per cuinar àpats saludables, cuinar postres delicioses, organitzar una festa fabulosa i estalviar temps a la cuina. Amb una mica de planificació, alguns consells d'experts i ingredients frescos, preparareu àpats deliciosos en molt poc temps, fins i tot si us considereu un novell de la cuina.
Preparar, comprendre i completar una recepta requereix mirar endavant i llegir-la a fons abans de començar a cuinar o coure. Salva't d'una catàstrofe culinària seguint aquests valuosos consells sobre com llegir una recepta.
Llegiu la recepta almenys dues vegades per assegurar-vos que enteneu les instruccions.
Assegureu-vos que podeu realitzar totes les tècniques.
Mireu el rendiment de la recepta i decidiu si el nombre de porcions és el que necessiteu. En cas contrari, considereu si hauríeu de tallar les quantitats d'ingredients a la meitat o doblar-les.
Comproveu que disposeu de tot l'equip i ingredients necessaris.
Assegureu-vos que teniu prou temps abans de servir per preparar i cuinar la recepta.
Comproveu si podeu (o necessiteu) fer alguna part de la recepta amb antelació.
Llegiu els ingredients per veure si us agraden tots, així com si la recepta té massa greix, sucre o sal per a les vostres necessitats dietètiques.
Comproveu si heu d'utilitzar un ingredient, com la mantega o l'oli, en diferents etapes de la recepta per no cometre l'error d'utilitzar aquest ingredient tot alhora.
Esbrineu si cal preescalfar el forn.
Per reduir greixos, calories i carbohidrats, proveu aquestes alternatives quan cuineu els vostres plats preferits. Podeu crear menjars més saludables sense sacrificar el sabor només provant aquestes substitucions senzilles. Bon apetit!
Substituïu els productes lactis sense greixos o baixos en greixos per productes lactis sencers. Per exemple, utilitzeu llet al 2% o desnatada en lloc de llet sencera o nata, formatge cottage baix en greix o sense greix i iogurt en lloc de les versions sencera fetes amb llet sencera, o formatge baix en greix o sense greix per al formatge normal. Aquests productes sovint donen a les sopes i salses una consistència més fina i menys cremosa i poden influir en la textura d'altres plats, però els beneficis per a la salut poden valer la pena.
Substituïu la maionesa baixa en greix o sense greix per la maionesa normal i l'amaniment d'amanides baix en greix o sense greix per l'amaniment d'amanides normal. Trobeu les marques que us agradin perquè no us sentiu privat.
Esteu buscant opcions de carn baixes en greixos? Proveu el gall dindi mòlt en lloc de la carn de vedella mòlta, o trieu la carn de vedella mòlta que sigui almenys un 95 per cent magra. (Només tingueu en compte que les hamburgueses fetes amb carn de vedella molt magra seran més seques i menys sucoses que les fetes amb una carn mòlta més grassa.) Trieu carn blanca sobre aus de carn fosca i trobeu talls de vedella amb les paraules llom o rodó .
Trieu oli d'oliva i oli de canola per sobre de mantega quan salteu. Aquests ingredients contenen greixos monoinsaturats, una opció més saludable que els greixos saturats per a la salut del cor.
Per reduir els carbohidrats, utilitzeu fulles d'enciam en lloc de pa per als entrepans o embolcalls. Simplement enrotlleu carn magra i formatge baix en greix amb una mica de mostassa dins d'una fulla d'enciam romana.
Decoreu les vostres amanides amb clares d'ou i nous cuites en lloc de crotons i formatge sencer.
Eviteu els aliments processats, especialment els elaborats amb farina blanca, sucre i greixos hidrogenats o parcialment hidrogenats, que es troben principalment en menjars preparats que provenen d'una caixa o paquet.
Estalvieu temps a l'hora de cuinar amb aquests consells pràctics. Servir un àpat és fàcil amb aquests consells per estalviar temps. Cuinaràs de manera més eficient i gaudiràs de més temps amb la família i els amics a taula!
Teniu tots els ingredients preparats, mesurats i posats a l'abast abans de començar a cuinar.
Precuineu trossos de pollastre o carn al microones abans d'acabar-los a la graella.
Si feu servir el forn, engegueu-lo almenys 15 minuts abans d'estar a punt per rostir o coure el vostre plat. No perdis el temps esperant que el forn s'escalfi després d'haver preparat la recepta.
Compra verdures que ja estiguin rentades i tallades, si en fer-ho et faràs menjar més verdures o cuinar més sovint. Els ingredients preparats, com ara la barreja d'amanides en bosses, les verdures sofregits ja tallades a mida i els talls de carn sense os costen una mica més, però estalviar temps pot valdre la pena.
Traieu els filets i altres carns de la nevera uns 15 minuts abans de cuinar perquè s'escalfin a temperatura ambient. Es cuinaran més ràpid i de manera més uniforme.
Folreu la paella amb paper d'alumini per facilitar la neteja quan feu hamburgueses, peixos, filets i costelles.
No us molesteu a picar ceba, all, herbes fresques i similars per a un amaniment d'amanides. En comptes d'això, utilitzeu un processador d'aliments o una batedora per estalviar temps de picar, afegiu els vostres líquids i després barregeu-lo per obtenir un amaniment ràpid.
Col·loqueu un gra d'all sobre una taula de tallar i piqueu-lo amb el costat pla d'un ganivet gruixut o un cuit per facilitar l'eliminació de la pell. La pell s'ha de partir immediatament.
Enrotlleu una llimona o una taronja sota el palmell de la mà sobre el taulell per facilitar l'extracció del suc.
Netegeu mentre aneu. Estaràs content d'haver-ho fet quan acabi l'àpat!
La família té gana i no hi ha res a cuinar? Assegureu-vos que això no torni a passar mai més. Si sempre manteniu aquests productes bàsics al rebost, a la nevera i al congelador, mai més us quedareu atrapats sense cap altra opció que menjar per emportar. Sens dubte, podeu afegir-vos a aquestes llistes, però aquests elements essencials sempre us poden ajudar a fer un bon àpat. Per als articles que utilitzeu habitualment (com ara pa, ous i llet), planifiqueu-ne la reposició aproximadament un cop per setmana.
Pols de coure
Bicarbonat de sodi
Pa
sucre morè
Mongetes en conserva (pinto, blanc o negre)
Cereal (calent o fred)
Brou de pollastre, vedella o verdures
Sidra o vinagre blanc
Cacau en pols
Cafè i/o te
Condiments: salsa de tomàquet, mostassa, maionesa, salsa barbacoa, salsa de soja, escabetx i condiment amb escabetx
Maizena
Herbes seques: alfàbrega, fulles de llorer, orenga, romaní, estragó, farigola i julivert
Farina
Sucre granulat
Espècies mòltes: pebre negre, pebre de caiena (o flocs de pebre vermell), xili en pols, canyella, comí, curri en pols, gingebre, mostassa seca, nou moscada i pebre vermell.
Melmelada, gelea o conserves
Xarop de panqueques
Pasta
Mantega de cacauet
Sucre en pols
Arròs
sal
Salsa de tomàquet, pasta i tomàquets en conserva
Extracte de vainilla
Oli vegetal
Mantega
Formatge (dur i tou)
Ous
Fruita fresca
Verdures fresques, incloses verdures de fulla verda
Carn, peix, aus de corral o tofu per durar de tres a cinc dies
Llet
Iogurt i/o crema agra
Fruita congelada, per a batuts i salses
Verdures congelades que realment menjareu
Gelat o iogurt congelat
Carn, aus i/o peix per durar aproximadament una setmana
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
