La millor manera de perfeccionar la vostra capacitat per "estimar" la quantitat de carbohidrats és entrenar l'ull mesurant amb precisió. Augmenteu la vostra precisió de recompte de carbohidrats utilitzant tasses de mesura estandarditzades i considereu la possibilitat de comprar una bàscula d'aliments barata per a la cuina.
La taula següent és útil perquè està dissenyada perquè peseu la fruita amb la pell posada. Pesar tota la fruita. No la talleu, no la peleu ni la peleu fins després de pesar-la. S'han tingut en compte els residus no comestibles i s'han ajustat les matemàtiques per tenir en compte la part de la fruita que no es consumeix. Els grams de fibra ja s'han restat del total de carbohidrats.
Grams de carbohidrats per unça de menjar
| Fruites | Grams de carbohidrats per unça de fruita (pell amb pell) | Aliments amb midó | Grams de carbohidrats per unça de menjar |
| poma | 2.9 | Sopar rotllo | 14.0 |
| Albercocs | 2.5 | Rotllo de Kaiser | 14.2 |
| Plàtan | 3.7 | baguette francesa | 14.5 |
| Cantaloupe | 1.3 | Croissant | 12.1 |
| Cireres | 3.6 | Pa de blat sencer | 13.0 |
| Figues, fresques | 4.6 | Pa de blat de moro | 12.3 |
| Aranja | 1.0 | Pa jala | 14.0 |
| Raïms | 4.8 | Patata dolça al forn | 5.0 |
| Meló meló | 1.2 | Patata vermella al forn | 5.4 |
| Kiwi | 2.5 | patates fregides | 7.0 |
| Mango | 2.8 | Patates fregides de moniato | 7.3 |
| Nectarina | 2.3 | Blat de moro a la panotxa | 5.6 |
| taronja | 2.0 | Patates fregides | 15.0 |
| Papaia | 1.5 | Galetes d'ostres | 20.3 |
| Préssec | 2.3 | Truita de patates | 18.0 |
| Pera | 3.2 | Xips de pita | 19.0 |
| Pruna | 2.6 | Pretzels | 22.0 |
| Mandarines | 2.4 | Pastís de menjar d'àngel | 16.0 |
| Síndria | 2.0 | Biscotti, ametlla | 17.0 |
L'avantatge d'utilitzar aquesta llista en particular és que podeu pesar tots els plàtans del munt, un a la vegada, i esbrinar els recomptes de carbohidrats per endavant. Utilitzeu un bolígraf per escriure el recompte de carbohidrats en petits nombres directament a la pell. Aleshores, un o dos dies més tard, quan tingueu un altre plàtan, ja s'ha fet el recompte de carbohidrats. Escriu també a la pell de la taronja. Per a les pomes o altres fruites que tinguin un adhesiu, escriviu-hi. Les botigues de material d'oficina venen adhesius que es poden utilitzar per marcar el recompte de carbohidrats.
Per utilitzar la taula, localitzeu la fruita o l'aliment amb midó que voleu pesar. El número que apareix directament a la dreta de l'aliment indica la quantitat d'hidrats de carboni continguda en 1 unça d'aquest aliment.
Nota: El contingut de carbohidrats dels aliments pot variar. Les dades es van obtenir fent referències creuades i fent la mitjana de la informació dels dos llocs web següents:
Aleshores, quin tipus de càlculs cal fer amb aquesta taula? Utilitzant una bàscula d'aliments, peseu els aliments (per a una fruita sencera, incloeu la pela, el nucli, el fossat i la pell). Assegureu-vos de mesurar en unces i multiplicar les unces pel nombre de la següent columna de la taula. Per exemple:
Les fruites vénen en una àmplia gamma de mides. Pesar la fruita permet un recompte de carbohidrats més precís. No cal que peseu totes les fruites a partir d'ara, però fent els moviments i pesant periòdicament, perfeccioneu la vostra capacitat d'endevinar correctament. Després de pesar unes quantes taronges, seràs força bo per endevinar el recompte de carbohidrats en el futur.
Pesar els aliments és una cosa que un familiar, un amic o un company de pis pot fer per a la persona amb diabetis. Prepesar i marcar els recomptes de carbohidrats estalvia temps a la llarga i tothom aprèn a estimar els carbohidrats amb més precisió. Quan els nens amb diabetis veuen repetidament el recompte de carbohidrats dels aliments, aprenen a estimar-se millor ells mateixos.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
