Abans de cuinar el vostre primer àpat vegetarià a casa, heu de comprar ingredients bàsics. Mantenir el rebost, la nevera i el congelador amb productes bàsics vegetarians és essencial per a l'èxit de la cuina.
Els productes bàsics del rebost enllaunats, envasats i embotellats inclouen els següents:
Mongetes (negre, pinto, marí, ronyó, garbanzo, etc.)
Verdures en conserva (les verdures congelades o fresques són més saludables per a tu, però algunes verdures són més fàcils de trobar o utilitzar en llaunes, com ara cors de carxofa, pebrots vermells rostits, xiles verds i carbassa)
Tomàquets a daus, salsa de tomàquet i salsa d'espaguetis o marinara
Mantegues de fruits secs i llavors (com ara cacauet, ametlla i gira-sol)
Oli d'oliva i oli vegetal
Amaniments per amanides i altres salses a la vostra elecció
Sopes, incloses llenties i verdures (assegureu-vos que el brou de qualsevol sopa que trieu sigui vegetal, no pollastre o vedella)
Vinagre (sidra de poma i balsàmic)
Les espècies i condiments per emmagatzemar al vostre rebost inclouen els següents:
Xile en pols, comí mòlt, flocs de julivert sec, condiment italià (això substitueix l'orenga i l'alfàbrega), pebre vermell de caiena sec, flocs de pebre vermell sec, sal, pebre i qualsevol altra espècie que trieu.
All picat en oli (i/o un bulb d'all fresc per a la nevera)
Mostassa, salsa de tomàquet, salsa de soja o tamari i salsa de pebrot picant (només si us agrada molt les espècies!)
Els productes bàsics de rebost envasats i envasats en sec inclouen els següents:
Mescla de forn (com ara Bisquick o Jiffy Baking Mix) per utilitzar-la en lloc de farina, llevat en pols i bicarbonat de sodi; pa ratllat condimentat; i cereals per esmorzar
Fruita seca, fruits secs, grans de crispetes i llavors de sèsam
Arròs integral instantani i cereals integrals (quinoa, bulgur, civada), a més d'envasos d'arròs integral cuit d'una sola porció
Fideus de sabor oriental Ramen (els paquets de condiment de les altres varietats sovint contenen aromes de carn) o GreeNoodles (fideus verds que es couen en només 2 minuts!)
Sucre o un substitut natural del sucre, com ara Just Like Sugar, sucre de dàtil o xarop d'atzavara
Pasta integral
Les grapes refrigerades inclouen els següents:
Verdures fresques a la vostra elecció
Fruita fresca de la vostra elecció, i no oblideu les llimones i llimes per a adobs i per condimentar aliments
Sucs de fruites i/o sucs de verdures
Hummus, seitan, tempeh i tofu
Llet, formatges, iogurt, crema agra i ous
Pa d'entrepà i embolcalls de truita
Les grapes del congelador inclouen els següents:
Articles de pa: pa de pita, magdalenes angleses, bagels i crostes de pizza
Pizza de formatge
Fruites congelades, especialment baies
Hamburgueses i crumbles de proteïnes sense carn, hamburgueses de hash brown i patates d'albergínia arrebossades
Sopars de pasta o arròs
Bosses i caixes de verdures congelades simples (la vostra elecció!)
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
