Si us entretingueu amb xampany o vi escumós, voldreu saber com servir millor les bombolles i quins aliments funcionen bé amb els vins escumosos.
A continuació es mostren alguns consells per comprar i servir xampany o qualsevol vi escumós:
La mida d'ampolla ideal per a Champagne és la magnum (equivalent a dues ampolles). L'ampolla més gran permet que el vi envelli més suaument al celler del celler. Els magnums (o de vegades dobles magnums) solen ser les ampolles més grans en què es fermenta el xampany; A totes les ampolles realment grans s'han acabat d'abocar xampany i, per tant, el vi no és tan fresc com ho és en una ampolla magnum o normal.
Aneu amb compte amb les mitges ampolles (375 ml) i els splits (187 ml). El xampany en aquestes petites ampolles sovint no és fresc. Si et donen una petita ampolla de xampany o qualsevol vi escumós com a favor de casament, per exemple, obriu-la amb la primera excusa; no el guardis durant un any esperant l'ocasió adequada!
El vi escumós es serveix millor fred, a uns 45 ° F (7 ° a 8 ° C). Algunes persones prefereixen que sigui menys fred (52 °F; 11 °C). Com que els xampanys més antics i els xampanys vintage són més complexos, podeu refredar-los menys que els xampanys joves i no vintage o el vi escumós.
No deixeu una ampolla oberta de vi escumós a la taula; s'escalfarà ràpidament. Si voleu tenir l'escumós a mà, podeu posar-lo en una galleda de gel (meitat aigua freda, meitat gel). Utilitzeu un tap de vi escumós per mantenir les restes de bombolles fresques durant un parell de dies, a la nevera, és clar.
Crèdit: Foto © iStockphoto.com/DNY59
El xampany i altres bons vins escumosos secs són extremadament versàtils amb el menjar, i són el vi essencial per a certs tipus d'aliments. A continuació es mostren alguns suggeriments per maridar el vi escumós amb el menjar:
Cap vi va millor amb plats d'ou que el xampany. Gaudeix la propera vegada que facis un dinar. I quan tingueu cuina asiàtica picant, proveu el vi escumós.
El peix, el marisc, la pasta (però no amb salsa de tomàquet), el risotto i les aus de corral són excel·lents amb xampany i vi escumós.
Si teniu xai (rosat, no ben fet) o pernil, maridau-hi xampany rosat.
Els trossos de formatge Asiago, Gouda envellit o Parmesà van molt bé amb xampany envellit.
No serveixis un vi escumós brut sec (o extra sec) amb les postres. Aquests estils són massa secs. Amb fruita fresca i postres no massa dolces, prova un xampany demi-sec. Amb postres més dolces (o pastís de casament!), acompanya l'Asti.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
