Combinant aliments baixos en glucèmic amb consciència de calories

Seguir una dieta baixa en glucèmic no és una solució autònoma per perdre pes. Us agradi o no, encara heu de parar atenció a la quantitat de calories que consumiu cada dia.

Si mengeu una dieta baixa en glucèmic que encara és alta en calories, no arribareu gaire lluny amb els vostres objectius de pèrdua de pes. Una dieta baixa en glucèmia és una peça important del trencaclosques de la pèrdua de pes, però no és la solució al trencaclosques. La pèrdua de pes amb èxit requereix un enfocament holístic que inclogui menjar una combinació de carbohidrats de baix nivell glucèmic, proteïnes saludables i greixos; comptar calories; fer exercici; i fent el possible per augmentar el seu metabolisme.

Entendre per què les calories encara compten

Les calories sempre seran un dels aspectes més importants de la pèrdua de pes. Si consumeixes més calories de les que el teu cos pot convertir en energia, el teu cos converteix aquesta energia no gastada en greix corporal i l'emmagatzema en algun lloc.

Penseu-hi com un cotxe. La gasolina és similar a les calories, ja que proporciona energia perquè el cotxe funcioni de la mateixa manera que les calories us proporcionen l'energia que necessiteu per funcionar. Si omples el dipòsit de gasolina d'un cotxe més enllà de la capacitat, el gas addicional es desborda a terra.

Malauradament, el sistema de desbordament del teu cos no només aterra a terra; s'acaba a les cuixes, a la part posterior, a l'estómac i a qualsevol altre lloc que el teu cos consideri adequat per emmagatzemar greix.

Per perdre pes de manera eficaç, cal reduir la ingesta de calories mitjançant canvis en la dieta i exercici.

Dèficit calòric i pèrdua de pes

Reduir la ingesta de calories no vol dir que hàgiu de comptar diligentment les calories. Qui en el seu sano judici vol fer això tot el dia cada dia? En canvi, només cal fer petits canvis que condueixin a un dèficit calòric.

L'adopció d'un estil de vida baix en glucèmic és un d'aquests canvis perquè molts aliments amb baix contingut glucèmic són més baixos en calories. Les persones que comencen a triar aliments de baix nivell glucèmic tendeixen a reduir el seu nivell de calories de manera natural sense ni tan sols haver de pensar-hi.

A continuació es mostren alguns exemples de com canviar a una dieta baixa en glucèmia pot afectar el vostre nivell de calories:

• Triar una amanida amb el teu sandvitx en lloc d'una petita bossa de patates fregides t'estalvia entre 50 i 100 calories.

• Si canvieu d'un bagel gran (unes 4 unces) amb formatge cremós per esmorzar a 1 tassa de cereals de baix nivell glucèmic amb llet, us estalvieu unes 200 calories.

• Saltar-se la patata al forn amb tots els accessoris al sopar de bistec i substituir-la per bròquil al vapor us estalviarà unes 300 calories.

ho veus? Canviar fins i tot un àpat al dia per incorporar aliments de baix nivell glucèmic pot ser suficient per afectar la vostra pèrdua de pes cada setmana. Aquests canvis poden semblar petits, però sumen grans dèficits calòrics quan s'hi segueixen amb el pas del temps.

Saber que baix contingut en glucèmic no sempre significa baix en calories

Encara que estaria genial si menjar aliments de baix nivell glucèmic sempre tingués nivells de calories més baixos, no sempre funciona així. Els dèficits calòrics que experimenteu amb una dieta baixa en glucèmia depenen realment de com era la vostra dieta abans.

Si estàs intercanviant moltes opcions poc saludables o altes en calories per aliments més saludables i baixos en calories, llavors sí, és possible que veieu una diferència en el vostre nivell de calories. Tanmateix, si ja mengeu una dieta bastant saludable i simplement substituïu els cereals i les verdures amb alt glucèmic pels seus homòlegs de baix nivell glucèmic, no veureu gaire diferència en el vostre nivell de calories general.

Per exemple, l'arròs integral té un nivell glucèmic més baix que l'arròs gessamí, però tots dos contenen la mateixa quantitat de calories.

No oblideu que algunes llaminadures, com les patates fregides i fins i tot alguns tipus de caramels, tenen un índex glucèmic més baix, però encara són rics en calories. Per exemple, els Peanut M&M's són de baix nivell glucèmic, però un paquet et costa 243 calories, això és molt per a un petit regal.

Compte amb les dietes de moda i els missatges que simplifiquen massa la dieta de l'índex glucèmic. Només perquè mengeu aliments de baix nivell glucèmic no vol dir que pugueu oblidar tot el que sabeu sobre una bona alimentació. Una dieta baixa en glucèmia s'ha de considerar una nova manera de prendre les millors opcions per als aliments que contenen hidrats de carboni, no com una solució autònoma per a la pèrdua de pes. Quan es tracta de perdre pes, les calories encara importen.

Mantenir la mida de les porcions sota control

Fins i tot si canvieu els vostres aliments preferits d'alt nivell glucèmic per opcions més saludables de baix nivell glucèmic, si mengeu regularment porcions inadequades, no veureu l'èxit.

Menjar porcions inadequades et perjudica de dues maneres:

• Els aliments de baix nivell glucèmic poden convertir-se en aliments alts si mengeu una porció massa gran. L'estat de baix nivell glucèmic de molts aliments depèn del consum de la mida de la porció adequada, és a dir, si mengeu més d'aquesta quantitat, la vostra càrrega glucèmica augmentarà. Per tant, si mengeu dues porcions de pasta en lloc d'una, acabeu amb una càrrega glucèmica més alta per a tot aquest àpat.

• Més aliments equivalen a més calories. Afegir més calories amb porcions grans derrotarà els teus esforços per perdre pes ràpidament. Tant si les calories provenen principalment d'aliments de baix nivell glucèmic com si no, menjar-ne massa augmenta els nivells d'insulina i fa que engresquis.

La mida de les porcions és probablement un dels principals culpables de l'augment de pes. La gent està menjant porcions més grans que mai en aquests dies, un fet que es correlaciona directament amb la taxa d'augment de pes a molts països.