Algunes begudes alcohòliques no són segures per a les persones que segueixen una dieta sense gluten. Aquests productes populars es troben entre les begudes que cal evitar: cerveses elaborades amb ordi (tret que estiguin desglutenitzades), begudes de malta (com els refrigeradors de vi) i begudes amb aromatitzants a base d'ordi (com alguns tes).
Tanmateix, la llista d'alcohol que podeu beure amb una dieta sense gluten és en realitat força llarga i inclou una llista creixent de cerveses sense gluten. Aquestes són algunes de les begudes alcohòliques sense gluten més populars:
Cervesa sense gluten: la majoria de les cerveses estan fetes d'ordi i, per tant, contenen gluten, però una llista creixent de cerveses sense gluten prové de sorgo, arròs, blat de moro, blat sarraí o altres grans sense gluten.
Algunes cerveses noves al mercat s'elaboren a partir d'ordi, però mitjançant un procés semblant a la destil·lació s'elimina el gluten. Aquestes cerveses s'anomenen d e cerveses glutenitzades. Tant si us sentiu còmode provant aquestes cerveses com si preferiu quedar-vos amb cerveses elaborades amb cereals sense gluten, és una opció personal que probablement depèn de la gravetat de la resposta del vostre cos al gluten.
Sidra dura: les sidres que no contenen ordi com a aroma no contenen gluten.
Rom: la majoria dels roms estan fets de canya de sucre, que no conté gluten.
Tequila: El tequila s'elabora amb la planta d'atzavara blava sense gluten.
Vi i xampanys: gairebé tots els vins i xampanys (vins escumosos) no contenen gluten perquè estan elaborats amb raïm.
El gluten s'inclou en alguns aromes, que contamina begudes sense gluten, de manera que sempre llegiu les etiquetes i consulteu llocs web de marques específiques per verificar l'estat sense gluten, fins i tot en productes que se sap que són predominantment lliures de gluten. Poseu-vos en contacte amb el fabricant si no esteu segur del contingut de gluten de la vostra beguda preferida.
A més de les begudes per a adults naturalment lliures de gluten, alguns licors que s'elaboren amb grans que contenen gluten poden estar sense gluten a causa del procés de destil·lació, que elimina el gluten. Així, sempre que aquests licors es destil·lin i el puré que conté gluten no s'afegeix de nou als licors, aquestes begudes també es troben a la llista de festes sense gluten:
Vodka: la majoria de vodka es fa amb patata o blat de moro. Alguns vodkes s'elaboren amb grans glutenosos, però els vodkes es destil·len, la qual cosa elimina el gluten. No obstant això, alguns especialistes en celíacs recomanen seguir amb les versions a base de patata i blat de moro per garantir la seguretat.
Whisky: la majoria del whisky es fa amb grans de gluten, però encara es considera sense gluten perquè el whisky es destil·la. Tanmateix, si el puré que conté gluten es torna a afegir al whisky (cosa poc freqüent), aquesta beguda definitivament no està lliure de gluten. Poseu-vos en contacte amb el destil·lador si teniu preguntes sobre els seus productes.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
