Com triar carns per als vostres àpats paleo

La salut és contagiosa. L'estil de vida Paleo es refereix a la salut. Com més saludable sigui el menjar, més salut aportarà al teu cos. Per descomptat, també és cert el contrari. Potser heu escoltat alguns dels debats sobre les carns alimentades amb herba i cereals; la dieta dels animals és un factor que marca una gran diferència en la carn que mengeu. Una de les diferències més grans entre els animals alimentats amb herba i els alimentats amb gra és el contingut total de greix.

Preneu la carn de vedella, per exemple. La carn de vedella alimentada amb herba té menys greixos totals i àcids grassos omega-6. El contrari passa amb els animals alimentats amb gra. Una dieta saludable té una proporció d'àcids grassos omega-6 i àcids grassos omega-3 d'aproximadament 4:1. La proporció d'omega-6 a omega-3 en animals alimentats amb herba és d'aproximadament 3:1. Les proporcions de vedella alimentada amb cereals superen els 20:1 d'omega-6 a omega-3.

Quan decidiu on gastar els vostres diners a la botiga de queviures, tingueu en compte els fets següents per ajudar-vos a prendre la millor elecció pel que fa a la qualitat de la carn:

  • Els animals que es crien a pastura i s'alimenten amb una dieta natural d'herba tenen menys estrès i viuen una vida més sana. Hi ha poca o cap necessitat de tractar-los amb antibiòtics o fàrmacs.

  • La carn alimentada amb herba és una gran font d'àcid linoleic conjugat (CLA), que és un bon component del greix que es troba principalment a la carn i els productes lactis d'animals remugants (mastegadors). Redueix el risc de patir malalties del cor, càncer, obesitat i diabetis i augmenta la immunitat. Els animals alimentats amb cereals tendeixen a tenir menys CLA que els seus parents que mengen herba.

  • La carn alimentada amb herba és més alta en vitamines B, calci, magnesi i potassi que la carn d'animals alimentats amb gra.

  • La carn de bestiar alimentat amb pastura normalment té un risc molt menor d'E. coli perquè les vaques són més netes en el moment de la matança i normalment són processades per un carnisser o agricultor local qualificat que assegura que la carn no entri en contacte amb les femtes.

  • La vedella alimentada amb herba té deu vegades la quantitat de vitamina A i tres vegades més vitamina E que la vedella alimentada amb gra. També és segur de la malaltia de les vaques boges (MCD).

  • Les aus de corral criades de pastura i d'origen local són la font més neta de pollastre i gall dindi que podeu comprar. Els ocells són capaços de vagar lliurement pel seu entorn, on mengen insectes, herbes nutritives i altres plantes que formen part de la seva dieta natural. Les aus de corral orgàniques de granja en llibertat també són una bona opció. Els ocells consumeixen pinso orgànic i tenen accés a l'exterior. No els donen antibiòtics tret que estiguin malalts.

Si menjareu carn de porc, assegureu-vos que prové d'una font orgànica de pastura. En cas contrari, és massa poc saludable; simplement és millor triar una altra font de proteïnes. Quan seleccioneu xarcuteria, assegureu-vos que siguin orgàniques, sense gluten, sense sucre i sense nitrits.


Proves de salut per a un estil de vida sense blat

Proves de salut per a un estil de vida sense blat

Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]

Com classificar les característiques dun vi

Com classificar les característiques dun vi

El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]

Els beneficis dels batuts

Els beneficis dels batuts

Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]

Beure la teva energia i salut en un got

Beure la teva energia i salut en un got

Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]

Recepta de galetes de mantega de cacauet increïblement fàcils

Recepta de galetes de mantega de cacauet increïblement fàcils

Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]

Repensar la nutrició per a lestil de vida paleo: la piràmide defectuosa de la guia alimentària de lUSDA

Repensar la nutrició per a lestil de vida paleo: la piràmide defectuosa de la guia alimentària de lUSDA

Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]

Salsa apta per a diabètics

Salsa apta per a diabètics

La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]

Cuinar amb suc fresc i casolà

Cuinar amb suc fresc i casolà

Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]

Bullir, escalfar i cuinar al vapor verdures

Bullir, escalfar i cuinar al vapor verdures

De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]

Com fer col rizada saltejada i brasa amb romaní i all

Com fer col rizada saltejada i brasa amb romaní i all

De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]