Menjar fora és una part inevitable i plaent de la nostra cultura. Però quan estàs compromès amb una dieta paleo, es converteix en un repte, tot i que pots trobar-te amb una mica de previsió i informació.
Aquests són alguns consells per ajudar-vos a guanyar el vostre servidor i obtenir la informació que necessiteu per prendre decisions favorables a Paleo:
Truca amb antelació. No tinguis por de demanar el que necessites; la gent sovint està encantada d'acomodar-te, sobretot si això vol dir negocis repetits.
Pregunteu pel gluten. Tot i que les opcions sense gluten encara poden incloure cereals, un menú sense gluten és un bon punt de partida per fer preguntes i trobar menjars que no incloguin grans glutinosos.
Digues "no" als regals abans del menjar. Quan el servidor ofereix aperitius com ara pa o patates fregides amb el vostre menú, somriu i digueu: "No, gràcies".
Pregunteu pels olis. La majoria de restaurants utilitzen oli de canola per a les seves planxes, fregir a la paella, fregir i amanides. Si sabeu que sou sensibles als olis rics en àcids grassos omega-6, ometeu qualsevol aliment cuinat amb oli de canola.
Fer substitucions. Sempre podeu intercanviar els guarniments (sol·licitar un acompanyament de fruita en comptes de patates a l'esmorzar, per exemple) o demanar una comanda doble de coses bones, com ara verdures.
Sigues creatiu. Demaneu que les salses se serveixin a sobre de verdures en comptes de pasta, o demaneu farcits de sandvitx sobre un llit d'enciam en lloc de entre pa.
Comproveu el vestit. Els amaniments d'amanides de fàbrica són coneguts per incloure sucres amagats, soja i blat de moro, així que pregunteu al vostre servidor sobre l'amaniment d'amanides. Si es fa comercialment, opteu per vinagre o suc de llimona i oli d'oliva verge extra per a la vostra amanida. Demaneu el vestit que trieu al costat perquè pugueu controlar la vostra porció.
Si sou diligent i feu moltes preguntes, menjar en un restaurant pot ser una experiència divertida i agradable. Recorda: no estàs apuntant a la perfecció. Fes el possible i després relaxa't i assaboreix el teu menjar.
Oblida't de les arrebossades i cruixents i busca aquests mètodes de cocció i descripcions per trobar les opcions més paleo-friendly al menú i recorda fer preguntes clarificadores al teu servidor per verificar els ingredients i els mètodes de cocció.
Estofat
A la brasa
A la brasa
Escalfat
Torrat
Saltejada
Fumat
Sos vide
Cuit al vapor
Compte amb les sopes i els guisats. Poden ser una font única satisfactòria de proteïnes i verdures de qualitat, tret que el xef les espessi amb un roux a base de farina o afegeix nata per obtenir una textura suau. Feu moltes preguntes sobre sopes i guisats, inclòs si contenen soja, farina, altres cereals o lactis.
Sigues curiós! Termes com salsa i condiment solen indicar verdures fresques tallades a daus i barrejades amb condiments per donar toc a les carns i les verdures, la qual cosa significa que poden ser amigables amb el Paleo. Però aquests condiments també poden incloure sucre afegit, soja i blat, així que feu moltes preguntes abans de cavar.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
