Personalitzar els vostres condiments fa que sigui fàcil de crear àpats amb tot el sabor que desitgeu però sense els ingredients lactis que voleu evitar. La vostra imaginació és tot el que s'interposa entre vosaltres i una àmplia col·lecció de condiments que poden afegir sabor i interès als àpats.
Les salses, les salses i els amaniments casolans tenen un bon gust, perquè són frescos. I com que els feu vosaltres mateixos, podeu deixar de banda —o afegir— els ingredients que preferiu fàcilment. En lloc de pagar preus superiors per productes especials, com els que es venen a les botigues d'aliments naturals, podeu fer el vostre propi per una fracció del cost.
Una salsa és un tipus de salsa que s'utilitza per donar sabor als aliments. En lloc d'abocar-se sobre el menjar, però, com altres salses, els aliments que es mengen amb salsa s'hi submergeixen. Els aliments que es mengen amb dips solen ser els que pots agafar a la mà. Són aliments amb els dits, com ara pastanagues i altres verdures tallades, galetes, palets de pa, truites xips, puntes de pa de pita, rodanxes de fruita i altres.
Els dips es fan habitualment amb crema agra, iogurt o formatge fos com a base, però molts es poden fer amb substituts no lactis o sense ingredients semblants als lactis. Les receptes de Baba Ghanouj (pronunciat ba-ba ga NOOSH) i Hummus d'espinacs i carxofes, tots dos aliments tradicionals de l'Orient Mitjà, no inclouen res més que verdures o fesols en puré, tahini (pasta de sèsam) i algunes espècies per crear delicioses salsas cremoses.
Les salses són complements líquids o semisòlids afegits com a complement a una àmplia gamma d'aliments, com ara carns, cassoles i altres plats principals, fins i tot creps i postres. Les salses aporten color, humitat i sabor a altres aliments. Penseu en ells com a accessoris.
Podeu aprofitar al màxim el poder de les salses per augmentar l'atractiu de molts dels aliments que serviu. Les salses que tradicionalment contenen llet, mantega o formatge es poden preparar amb l'ajuda de substituts no lactis, però algunes salses, com la marinara o altres salses de tomàquet, no demanen lactis.
La bona notícia per a qualsevol que vulgui sense lactis és que alguns dels millors amaniments d'amanides es fan amb res més que oli d'oliva verge extra, vinagre, herbes i espècies. Utilitzant la teva imaginació i afegint trossos de fruita fresca o sucs de fruites, fruits secs i llavors i altres ingredients saludables poden fer variacions delicioses.
Si t'agraden més els apòsits cremosos, encara estàs d'enhorabona. Podeu fer amaniments d'amanides cremosos i sense lactis només diluint el iogurt natural de soja amb una mica de suc de fruites o llet sense lactis i afegint les herbes fresques que escolliu. Experimenta amb els teus ingredients preferits i crea altres apòsits únics.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
