Als Estats Units, la llet líquida de vaca s'enforteix habitualment amb vitamina D. El suc de taronja, la margarina i els cereals d'esmorzar també es poden enriquir. Altres productes lactis, com ara el gelat, el iogurt, els formatges i la crema agra, no solen estar fortificats. Al Canadà, la llet i la margarina s'han d'enfortir amb vitamina D.
L'enriquiment dels aliments amb vitamina D està acuradament regulat, perquè l'excés de vitamina D pot ser un problema. Com que la vitamina D és una vitamina soluble en greixos i s'emmagatzema al cos, les ingestes excessivament altes poden ser tòxiques.
La bona notícia: podeu anar sense lactis i encara obtenir vitamina D amb productes no lactis fortificats. Amb l'augment de la popularitat de les begudes no làctiques com la llet de soja i la llet d'arròs, les marques que estan enriquides amb calci també s'enriqueixen amb vitamina D per fer-les semblants en nutrició a la llet de vaca.
Trobar fonts alternatives de vitamina D no és fàcil. Molt pocs aliments són fonts naturals. Els que hi són inclouen ous i peixos grassos, com la tonyina, el salmó i les sardines. Per tant, a part de fer la vostra pròpia vitamina D a partir de l'exposició al sol o possiblement obtenir-ne de les poques fonts d'aliments que existeixen de manera natural, la vostra millor aposta per obtenir una font dietètica de vitamina D és menjar aliments enriquits. Prendre un suplement de vitamina D també és una opció.
El fetge també és una font de vitamina D, però no és una bona idea menjar-ne. El fetge d'un animal és on es dipositen els contaminants ambientals. Necessiteu vitamina D, però segur que no necessiteu una gran dosi de contaminants juntament amb ella.
Les recomanacions per a la ingesta de vitamina D han estat molt estudiades pels científics últimament. Les recomanacions actuals són que els adults de fins a 50 anys obtinguin 200 unitats internacionals (UI) cada dia. Les persones de 51 a 70 anys haurien de rebre el doble d'aquesta quantitat, i les persones de 70 anys o més necessiten 600 UI cada dia.
Recentment, l'Acadèmia Americana de Pediatria va duplicar la quantitat de vitamina D que recomana per als nens de 200 UI a 400 UI per dia. El motiu de l'augment és l'evidència científica creixent que una vitamina D adequada no només protegeix els ossos, sinó que pot disminuir el risc d'altres malalties, com ara el càncer, l'esclerosi múltiple i la diabetis.
Si sabeu que la vostra exposició a la llum solar és limitada i no esteu segur que obteniu prou vitamina D dels aliments enriquits, consulteu amb el vostre proveïdor d'atenció mèdica o amb un dietista registrat per obtenir assessorament individualitzat. El vostre metge pot aconsellar una anàlisi de sang per determinar si el vostre nivell de vitamina D és adequat. És possible que necessiteu un suplement.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
