Quan canvieu a un estil de vida o una dieta sense blat, és important pensar no només en què mengeu, sinó també en què beu. Tant si us reuniu per prendre una copa després de la feina o durant un sopar de negocis per tancar un acord, l'alcohol sol ser el centre de la reunió.
Trucar al bar o al restaurant per veure si està equipat per satisfer les teves necessitats sense blat i/o pots portar la teva pròpia ampolla et permetrà quedar-te sense blat i gaudir d'una copa de la teva beguda alcohòlica preferida.
La temptació de beure a la feina o a les funcions empresarials pot ser molt forta. Si no esteu preparat, és possible que us trobeu amb problemes, sobretot si sou molt sensibles al blat o al gluten. Tot i que és possible evitar el blat a l'hora de prendre una beguda, recordeu que moltes begudes barrejades contenen sucs ensucrats que afecten molt els nivells de sucre en sang i insulina.
Quan vulguis gaudir d'una beguda per a adults, aquí t'expliquem què has d'estar atent a cadascuna de les tres categories d'alcohol:
Cervesa: la cervesa no té blat, però no sense gluten, de manera que si no esteu evitant el gluten, la cervesa és una bona opció. Tradicionalment, la cervesa s'elabora amb ordi, que conté gluten. Tanmateix, els cervesers ara utilitzen blat sarraí, mill i sorgo en lloc de l'ordi per eliminar el gluten.
Les cerveses sense gluten poden ser difícils de trobar a causa de les seves limitacions estacionals i regionals. Si un restaurant no ofereix el que esteu buscant, potser voldreu considerar una de les seves opcions alcohòliques sense gluten.
Licor: presumiblement, la destil·lació elimina el gluten del blat, l'ordi i el sègol que s'utilitza per fer ginebra, vodka i whisky, creant una beguda sense gluten. Tanmateix, alguns fabricants no destil·len completament l'alcohol fins al punt que s'elimina tot el gluten, i alguns afegeixen gra que conté gluten per donar a la beguda un sabor i un color més agradables.
Encara que la majoria de begudes alcohòliques es consideren segures, si pateix celíac o sou intolerants al gluten, és possible que vulgueu equivocar-vos amb la precaució. Busqueu licors sense cereals, com ara brandi, rom, tequila, vodka a base de patata i ginebra a base de baies de ginebre.
Vi: el vi s'elabora a partir de la fermentació del raïm i, per tant, generalment es considera que no conté blat ni gluten. Tanmateix, alguns enòlegs afegeixen colorants i aromatitzants alimentaris que contenen blat, envelleixen el seu vi en bótes que contenen pasta de blat o utilitzen blat per aclarir el seu vi per a la claredat i l'eliminació de sediments.
Els colors i els sabors afegits solen trobar-se en vins de postres que tenen un fort sabor a fruita. Si us fixeu prou, podeu trobar vins ecològics lliures d'aquestes pràctiques i additius, cosa que els fa sense blat.
La majoria de restaurants no us donaran una llista d'ingredients per a les begudes tret que ho demanis. Fins i tot llavors, poden ser reticents a revelar els secrets de la recepta. En cas de dubte, juga amb seguretat i adhereix-te a les begudes que saps que no contenen blat.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
