Understanding nutrition facts labels for diabetes meal planning and nutrition starts with ignoring some of the information. In the United States as well as in many other countries, nutrition facts labels are required on all packaged foods, and this is a good thing. The information included on the nutrition facts labels tells you everything you need to know about the labeled food product.
To be honest, the label also tells you a lot that you don’t really need to worry about too much. In fact, the information you don’t really need to worry over can look so complicated that it may scare you away from using this valuable resource altogether.
Per començar, no us preocupeu massa pels valors amb un percentatge (%), que estan tots relacionats amb el percentatge de valors diaris recomanats per a determinats nutrients en una dieta de 2.000 calories diàries. (En algunes etiquetes això es fa encara més complicat que a l'etiqueta il·lustrada).
Les generalitats sempre són massa àmplies, però el problema aquí és que cada etiqueta fa referència només a una porció d'un sol aliment. Per tant, tret que estiguis ansiós per tenir un compte detallat de cada porció de cada aliment que menges cada dia (o no vius més que amb amanida de linguines), aquesta informació és més confusa que útil.
Hi ha una regla informal anomenada regla 5/20 que diu que busqueu menys del 5% dels nutrients que voleu evitar, com el sodi i el colesterol, i busqueu més del 20% dels nutrients que voleu trobar. En aquest cas, mitja tassa d'amanida de linguini i tomàquet proporciona el 60 per cent de la recomanació diària de vitamina C, i això és bo.
Però els 530 mil·ligrams de sodi de la mateixa amanida són el 22 per cent de la recomanació diària de 2.300 mil·ligrams de sodi (seria el 35 per cent de la recomanació reduïda de 1.500 mil·ligrams per dia per a persones amb diabetis), així que quina dolenta és això? Depèn de la quantitat de sodi que obteniu d'altres fonts durant un dia, i aquesta pot ser la confusió amb la regla del 5/20.
The information most important to managing your diabetes is serving size, calories, fat (total, saturated, and trans fat especially), total carbohydrate, dietary fiber, sugar alcohols (not an ingredient in the linguine salad), and sodium. Notice sugar isn’t singled out as something that needs your special attention, even though sugar, dietary fiber, and sugar alcohols are listed as subcategories of total carbohydrate on the labels.
That’s because total carbohydrate includes carbs from sugar, carbs from fiber, and carbs from sugar alcohols. Total carbohydrate is the number that impacts blood glucose, and both fiber and sugar alcohol may deserve your attention because any time these exceed 5 grams you can subtract one half of the amount from total carbohydrate.
Tant la fibra com l'alcohol de sucre es digereixen més lentament (o gens), de manera que l'absorció de glucosa d'aquests és menys eficient. Aquests ajustos són sobretot importants a l'hora de calcular les dosis d'insulina relacionades amb aliments que contenen molta fibra o alcohols de sucre.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
