Una part del motiu pel qual la carn és problemàtica per a les persones amb reflux és que és difícil de triturar fins a quim. Com que la carn és tan difícil de digerir, es manté a l'estómac més temps que molts altres aliments. Això significa que l'estómac s'expandirà durant un període de temps més llarg, fent pressió sobre l'esfínter esofàgic inferior (LES) durant un període de temps més llarg.
Com més temps estigui estressat el LES, més probable és que part del contingut de l'estómac llisqui fins a l'esòfag.
Les carns amb molt greix són les pitjors. Els aliments rics en greixos se situen a l'estómac durant períodes més llargs de temps, estirant l'estómac i augmentant la pressió sobre el LES.
Aquesta és una de les raons per les quals els metges recomanen menjar proteïnes magres com ara: mongetes, peixos (bacallà, platija, mero, eglefino, fletán, arengada, verat, mahi-mahi, taronja, peix espasa, tilàpia, truita, tonyina, bagre salvatge) , marisc (cranc, llamàntol, vieires, gambes), carn de caça (búfal, cérvol, alces) i aus de corral (pollastre, gall dindi).
La carn vermella sovint té un contingut més gran de greix i, per tant, surt més lenta de l'estómac. Eliminar completament la carn vermella pot ser ideal, però si no podeu viure sense un bistec o una hamburguesa ocasional, intenteu limitar la ingesta de carn vermella a un menjar de carn vermella cada dues setmanes. Quan aconseguiu un bistec o una hamburguesa, feu una elecció intel·ligent i opteu per talls més prims i no en preneu una gran porció.
Si teniu un reflux àcid sever, considereu reduir la ingesta de carn en general per menjar carn només dues o tres vegades per setmana. Per compensar la proteïna perduda, comença a incorporar fesols, soja i fruits secs. Tanmateix, tingueu en compte la mida de la porció dels fruits secs, perquè tenen un alt contingut de greix.
Limitar-se a un grapat o dos és millor, o llegiu l'etiqueta. És probable que us sorprengui l'escàs nombre de fruits secs que heu de menjar per porció.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
