Quan truqueu a una empresa per saber si el seu producte no té gluten, obteniu una de les poques respostes. Interpretar aquestes respostes a les vostres consultes de vegades requereix una petita inferència, deducció i conjectures per part vostra. Si no podeu obtenir una resposta directa, feu-ho amb seguretat i deixeu el producte a la prestatgeria.
Les respostes més habituals a les vostres preguntes sobre el contingut de gluten en un producte i les possibles interpretacions són
"No podem garantir que el nostre producte sigui sense gluten". Això sovint es tradueix en: "Sí, el nostre producte no té gluten, però el nostre departament legal demana que cobrim els nostres fanals dient-te que no ho podem garantir".
A part de les consideracions legals, la resposta "no podem garantir que el nostre producte sigui sense gluten", la més comuna que escoltaràs, també pot ser per altres motius:
El producte té ingredients que poden derivar d'una font que conté gluten.
L'empresa obté ingredients d'altres proveïdors i no sap amb certesa que no contenen gluten.
L'empresa sospita que altres productes produïts a la instal·lació podrien causar contaminació.
L'empresa no fa proves de gluten, de manera que, tot i que està segura que els productes són lliures de gluten, no vol garantir- ho.
L'empresa sospita que els seus productes són lliures de gluten, però no entén completament el concepte, de manera que defereix aquesta resposta.
Si se us diu "no podem garantir que el nostre producte sigui sense gluten", feu preguntes i descobriu per què no garanteixen l'estatus sense gluten del producte. Amb més informació, podeu decidir per si mateix si el producte és segur per menjar.
"El nostre producte no és lliure de gluten". No cometis l'error d'interpretar aquest com sempre "el nostre producte no és lliure de gluten". Cal investigar una mica més a fons. És possible que pensen que el sèrum (un derivat de la llet) està relacionat amb el blat (al cap i a la fi, tots dos comencen amb "whe"). Per descomptat, si el representant del servei és tan desconegut, potser voldreu prendre cada pronunciament amb un gra de sal.
"Sí, el nostre producte no té gluten." Has de jutjar per tu mateix si la persona de l'altre extrem del telèfon entén realment el que estàs demanant. Si el representant segueix l'afirmació sense gluten amb: "No hi ha fonts de blat, sègol, ordi o civada, i no hi ha additius qüestionables. Per tant, és segur per a algú amb al·lèrgies al blat, intolerància al gluten o malaltia celíaca", respires satisfet i sents l'amor.
Per descomptat, no tingueu por d'empènyer. Si respons: "Genial! Aleshores puc suposar que el xarop d'arròs integral prové d'una font que no conté gluten, oi? i el representant us demana que mantingueu… i mantingueu… i aguanteu, potser voldreu investigar una mica més abans de confiar en la resposta final.
"No ho direm". És probable que els representants de l'empresa que no us diguin res sobre els ingredients no tinguin una bona idea del que hi ha al seu producte, de manera que evitar aquests aliments és una bona idea.
"Eh?" Aquesta ja no és una resposta habitual, però almenys saps on et trobes amb la gent que no sap què estàs preguntant. Intenteu explicar educadament quins tipus d'ingredients hi pot haver al producte pel qual truqueu i, si encara no fa clic, demaneu parlar amb un supervisor de control de qualitat o un expert en nutrició.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
