La inclusió de llet rica en calci a la vostra dieta sovint s'associa amb la prevenció de l'osteoporosi, però construir ossos forts no és tan senzill com menjar molt calci. En realitat, la ciència és molt més complicada que això. Una constel·lació de factors afecta la quantitat de calci que necessiteu de la vostra dieta, així com la quantitat que finalment arriba i es manté als ossos. Els científics fan tot el possible per estimar els efectes d'aquests factors quan emeten recomanacions dietètiques per al públic.
Com que cada persona menja de manera una mica diferent i té hàbits de vida i perfils genètics diferents, les necessitats individuals de calci d'una persona poden ser una mica diferents de les recomanacions fetes per a les masses. Quan fan recomanacions generals, però, els científics comencen fent una suposició aproximada sobre la quantitat de calci que necessiten els humans. Aquest és el procés que segueixen els científics per estimar les recomanacions:
Pensen que cada persona perd una certa quantitat de calci cada dia.
Perds calci a través de l'orina, les femtes i fins i tot la suor.
Resten aquesta quantitat de la quantitat mitjana de calci que prens i absorbeixes dels teus aliments cada dia.
Coneixen la quantitat mitjana de calci que la gent consumeix cada dia a partir d'enquestes dietètiques nacionals.
Amb aquesta informació, els científics calculen la quantitat de calci que la majoria de la gent necessita cada dia de les seves dietes per arribar a l'equilibri, tenint en compte els guanys i les pèrdues diàries.
Van acomplir una mica aquesta xifra final, només per fer una bona mesura.
Els nivells recomanats de ingesta de calci per als nord-americans varien segons l'edat i el sexe. Els científics (els que fan recomanacions) generalment assumeixen el pitjor, però, i intenten compensar els mals hàbits alimentaris de l'americà mitjà.
Els nutricionistes no esperen que ningú compti la quantitat de mil·ligrams de calci que mengen cada dia. En lloc d'això, suggereixen que tingueu com a objectiu algunes pautes generals de planificació dels àpats. Cal repetir, però, que les vostres necessitats individuals varien, depenent d'una sèrie d'estils de vida i altres factors.
Massa sodi pot robar el seu cos de les seves reserves de calci. Malauradament, la majoria de les persones obtenen molt més sodi a la seva dieta del que és bo per a ells. Per ajudar a conservar el calci del vostre cos, llegiu les etiquetes dels aliments i trieu aliments que siguin tan baixos en sodi com sigui possible. Mantingueu la ingesta total de sodi per sota dels 2.000 mil·ligrams cada dia. Un objectiu de 1.500 mil·ligrams és encara millor.
El fòsfor és un mineral que en excés pot fer perdre calci. Les carns, la llet, els refrescos i la cafeïna del cafè i el te són rics en fòsfor. L'efecte del fòsfor sobre les reserves de calci del cos no és tan gran com el del sodi, però té sentit ser conscients dels efectes potencials i moderar la ingesta d'aliments rics en fòsfor.
Fins i tot si elimineu els lactis de la vostra dieta i planifiqueu obtenir el calci d'altres fonts, encara heu de ser conscients d'altres substàncies que poden afectar la vostra ingesta de calci. Els fitats i els oxalats, per exemple, es troben en els aliments vegetals. Es poden unir amb el calci i evitar que el teu cos absorbeixi el calci dels aliments que els contenen.
El teu cos es pot adaptar quan ho necessiti. En altres paraules, depenent de les vostres condicions dietètiques, el vostre cos pot absorbir més o menys calci dels aliments que mengeu. Per exemple, si la vostra dieta és escassa de calci i el necessiteu, és possible que el vostre cos pugui absorbir més. Si necessites menys i inundes el teu cos amb calci, absorbiràs menys. El teu cos és una màquina intel·ligent. Però no deixis que aquest fet et canviï d'opinió sobre si necessites menjar de manera saludable!
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
