El pastís pot ser una de les postres que desitgeu a la dieta ceto, però que dubteu a fer. Al cap i a la fi, un pastís tradicional conté molts carbohidrats, així que us podeu preguntar com podríeu fer-lo amigable amb el ceto? Afortunadament, incloem una sèrie de fantàstiques receptes de pastís baix en carbohidrats en aquest article que són fàcils de fer i delicioses. Aquests van des de pastissos de fruites fins a creacions decadents de xocolata i totes poden encaixar a les vostres macros.
La idea d'un pastís fresc al forn és una cosa que fa que gairebé tothom estigui emocionat per les postres. De fet, una de les millors olors del món és la d'un pastís acabat de fer: només fa que una llar sembli acollidora i mostra quant d'amor has posat en la cocció. Aquests pastissos keto d'aquesta secció us donen tots aquests sentiments i molt més
Hem perfeccionat les crostes de pastís de ceto, donant-vos unes quantes crostes diferents que podeu gaudir. Tot i que els nostres farcits de pastís també són increïbles, tingueu en compte les receptes de la crosta i ompliu-les amb qualsevol farciment cetològic que vulgueu. Hi ha moltes maneres de coure un pastís perfecte i les restriccions baixes en carbohidrats no us impediran gaudir d'una tradició fresca al forn.
Temps de preparació: 15 minuts
Temps de cocció: 25 minuts
Rendiment: 10 porcions
Ingredients
2 tasses de farina d'ametlla
1/2 culleradeta de sal marina
2 cullerades d'eritritol granular
2 cullerades d'oli de coco
1 cullerada de gelatina
1/4 tassa d'aigua tèbia
2 cullerades d'aigua bullint
Una llauna de 15 unces de crema de coco sense sucre
3 rovells d'ou
1/2 tassa d'eritritol granular
1/2 cullerada de goma xantana
1/4 tassa de xocolata per coure picada finament
1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
Una llauna de 15 unces de crema de coco sense sucre
1 culleradeta de gelatina
2 cullerades d'aigua tèbia
2 cullerades d'eritritol en pols
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1/4 culleradeta de sal marina
Indicacions
Preescalfeu el forn a 350 graus F.
Feu l'escorça del pastís col·locant la farina d'ametlla, 1/2 culleradeta de sal marina, 2 cullerades d'eritritol granular i l'oli de coco en un processador d'aliments. En un bol petit separat, combineu 1 cullerada de gelatina amb 1/4 tassa d'aigua tèbia i deixeu-ho reposar durant 5 minuts. Afegiu 2 cullerades d'aigua bullint a la gelatina i bateu-la perquè es fongui. Aboqueu la barreja de gelatina líquida calenta al processador d'aliments i bateu fins que es formi una massa llisa.
Traieu la massa i poseu-la sobre una estora de silicona. Col·loqueu un tros de paper de forn per sobre de la massa i feu servir un corró per aplanar la massa, enrotllant-la entre el pergamí i la catifa de silicona. A continuació, gireu la massa en una paella de 9 polzades. Coure la crosta al forn preescalfat durant uns 15 minuts o fins que estigui ben daurada.
Feu el farcit de xocolata posant la crema de coco en una cassola petita. Escalfeu a foc mitjà fins que bulli lleugerament. Col·loqueu els rovells d'ou en un bol mitjà i bateu-los. Afegiu lentament la llet de coco calenta. Torneu a abocar la barreja a la cassola, afegiu-hi 1/2 tassa d'eritritol granular i goma xantana. Escalfeu la mescla a foc lent, remenant constantment fins que espesseixi una mica. Retirar del foc i afegir la xocolata i l'extracte de vainilla. Batre fins que la xocolata es fongui i es combine bé.
Aboqui la barreja de xocolata a l'escorça del pastís al forn i després col·loqueu un tros d'embolcall de plàstic a sobre del farcit de xocolata i traslladeu el pastís a la nevera perquè es refredi completament.
Per fer la cobertura de crema, comenceu col·locant 1 culleradeta de gelatina en un bol petit amb 2 cullerades d'aigua tèbia i deixeu reposar 5 minuts. Microones durant 10 segons perquè es fongui. Col·loqueu una llauna de llet de coco en un bol de mescla refrigerat i bateu fins que quedi esponjosa. Afegiu la gelatina fosa, l'eritritol en pols, l'extracte de vainilla i 1/4 culleradeta de sal marina i bateu fins que es formin pics suaus. Repartiu la nata muntada per sobre del pastís de xocolata completament refredat. Tallar i servir o guardar a la nevera fins a dos dies.
Per ració: 362 calories; greix 35 g; Colesterol 55 mg; Sodi 185 mg; Hidrats de carboni 24 g (Fibra dietètica 4 g, Sucre Alcohol 15 g); Hidrats de carboni nets 5 g; Proteïna 8 g.
L'ingredient principal de cada escorça de les receptes de pastissos que no són ceto és probable que sigui farina blanca per a tots els usos. Fins i tot les crostes que inclouen galetes són galetes graham, que es basen en farina blanca. Com a dieta cetogràfica, sabeu que la farina blanca està fora de límit, però no és una cosa que només pugueu eliminar; també heu de trobar un gran substitut de ceto . Per fer pastissos perfectes, heu de trobar una nova farina per fer una deliciosa crosta de pastís, i les següents són bones opcions:
Temps de preparació: 20 minuts
Temps de cocció: 35 minuts
Rendiment: 10 porcions
Ingredients
2 tasses de farina d'ametlla
1/2 culleradeta de sal marina
2 cullerades d'eritritol en pols
2 cullerades d'oli de coco
1 cullerada de gelatina
1/4 tassa d'aigua tèbia
2 cullerades d'aigua bullint
1 tassa de crema de coco
4 rovells d'ou
1/2 tassa de suc de llimona
1 cullerada de ratlladura de llimona
1/4 tassa de mantega
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1/4 culleradeta de goma xantana
1/2 tassa d'eritritol en pols
1 tassa de crema agra
Indicacions
Preescalfeu el forn a 350 graus F.
Feu l'escorça del pastís col·locant la farina d'ametlla, 1/2 culleradeta de sal marina, 2 cullerades d'eritritol en pols i l'oli de coco en un processador d'aliments. En un bol petit separat, combineu 1 cullerada de gelatina amb 1/4 tassa d'aigua tèbia i deixeu-ho reposar durant 5 minuts. Afegiu 2 cullerades d'aigua bullint a la gelatina i bateu-la perquè es fongui. Aboqueu la barreja de gelatina líquida calenta al processador d'aliments i bateu fins que es formi una massa llisa.
Traieu la massa i poseu-la sobre una estora de silicona. Col·loqueu un tros de paper de forn per sobre de la massa i feu servir un corró per aplanar la massa, enrotllant-la entre el pergamí i la catifa de silicona. Traieu el pergamí de la part superior de la massa i, a continuació, gireu la massa en una paella de 9 polzades, pelant la catifa de silicona de la massa després d'estar a la paella. Coure la crosta al forn preescalfat durant uns 15 minuts o fins que estigui ben daurada.
Per fer el farcit, combineu la crema de coco, els rovells d'ou, el suc de llimona i la ratlladura de llimona en una cassola gran. Batre la barreja a foc mitjà fins que comenci a espessir. Retireu la cassola del foc i afegiu-hi la mantega i l'extracte de vainilla i remeneu-ho bé, deixant que la mantega es fongui i es barregi. Espolseu la goma xantana per sobre de la barreja i també ho barregeu. Afegiu l'eritritol en pols i torneu a batre. Afegiu-hi la crema agra, remenant bé perquè s'incorpori completament i després aboqueu el farcit a la closca del pastís al forn.
Col·loqueu el pastís a la nevera perquè es refredi completament i, a continuació, serviu-lo amb la vostra nata preferida o gaudiu tal qual.
Per ració: Calories 314; greix 30 g; Colesterol 98 mg; Sodi 124 mg; Hidrats de carboni 19 g (Fibra dietètica 2 g, Sucre Alcohol 12 g); Hidrats de carboni nets 4,4 g; Proteïna 8 g.
Temps de preparació: 20 minuts
Temps de cocció: 15 minuts
Rendiment: 10 porcions
Ingredients
2 tasses de farina d'ametlla
1/2 culleradeta de sal marina
2 cullerades d'eritritol en pols
2 cullerades d'oli de coco
1 cullerada de gelatina
1/4 tassa d'aigua tèbia
2 cullerades d'aigua bullint
1-1/2 unces de maduixes liofilitzades
1/2 tassa d'eritritol en pols
1/4 culleradeta de sal marina
1 tassa de iogurt grec natural
1 cullerada de suc de llimona
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1 tassa de nata per muntar
Indicacions
Preescalfeu el forn a 350 graus F.
Feu l'escorça del pastís col·locant la farina d'ametlla, 1/2 culleradeta de sal marina, 2 cullerades d'eritritol en pols i l'oli de coco en un processador d'aliments. En un bol petit separat, combineu 1 cullerada de gelatina amb 1/4 tassa d'aigua tèbia i deixeu-ho reposar durant 5 minuts. Afegiu 2 cullerades d'aigua bullint a la gelatina i bateu-la perquè es fongui. Aboqueu la barreja de gelatina líquida calenta al processador d'aliments i bateu fins que es formi una massa llisa.
Traieu la massa i poseu-la sobre una estora de silicona. Col·loqueu un tros de paper de forn per sobre de la massa i feu servir un corró per aplanar la massa, enrotllant-la entre el pergamí i la catifa de silicona. Traieu el pergamí de la part superior de la massa i, a continuació, gireu la massa en una paella de 9 polzades, pelant la catifa de silicona de la massa després d'estar a la paella. Coure la crosta al forn preescalfat durant uns 15 minuts o fins que estigui ben daurada.
Per fer el farcit, col·loqueu les maduixes liofilitzades en un processador d'aliments i polseu fins que estiguin completament en pols. Afegiu l'eritritol en pols i la sal marina i torneu a batre. Afegiu el iogurt grec, el suc de llimona i l'extracte de vainilla al processador d'aliments i barregeu-ho fins que quedi combinat.
En un bol gran, bateu la nata per muntar fins que es formin pics rígids. Doblegueu la meitat de la nata muntada a la barreja de maduixes i després aboqueu-la a la closca del pastís al forn, suavitzant-la de manera uniforme. Remeneu el pastís amb la resta de nata muntada i serviu. Emmagatzemar a la nevera fins a un dia (millor si es gaudeix el mateix dia).
Per ració: Calories 186; greix 14 g; Colesterol 2 mg; Sodi 162 mg; Hidrats de carboni 21 g (Fibra dietètica 2 g, Sucre Alcohol 12 g); Hidrats de carboni nets 6,3 g; Proteïna 7 g.
Temps de preparació: 2 hores 30 minuts
Temps de cocció: 15 minuts
Rendiment: 10 porcions
Ingredients
2 tasses de farina d'ametlla
1/2 culleradeta de sal marina
2 cullerades d'eritritol en pols
2 cullerades d'oli de coco
1 cullerada de gelatina
1/4 tassa d'aigua tèbia
2 cullerades d'aigua bullint
2/3 tassa de llet de coco en conserva, sense sucre, greix total
8 culleradetes de cacau en pols sense sucre
5 cullerades d'eritritol en pols
1/2 alvocat madur
1/4 culleradeta d'extracte de vainilla
1/4 culleradeta de sal marina
1 tassa de nata per muntar
2 cullerades d'eritritol en pols
Indicacions
Preescalfeu el forn a 350 graus F.
Feu l'escorça del pastís col·locant la farina d'ametlla, 1/2 culleradeta de sal marina, 2 cullerades d'eritritol en pols i l'oli de coco en un processador d'aliments. En un bol petit separat, combineu 1 cullerada de gelatina amb 1/4 tassa d'aigua tèbia i deixeu-ho reposar durant 5 minuts. Afegiu 2 cullerades d'aigua bullint a la gelatina i bateu-la perquè es fongui. Aboqueu la barreja de gelatina líquida calenta al processador d'aliments i bateu fins que es formi una massa llisa.
Traieu la massa i poseu-la sobre una estora de silicona. Col·loqueu un tros de paper de forn per sobre de la massa i feu servir un corró per aplanar la massa, enrotllant-la entre el pergamí i la catifa de silicona. Traieu el pergamí de la part superior de la massa i, a continuació, gireu la massa en una paella de 9 polzades, pelant la catifa de silicona de la massa després d'estar a la paella. Coure la crosta al forn preescalfat durant uns 15 minuts o fins que estigui ben daurada.
Per fer el farcit, poseu tots els ingredients en un bol gran. Barregeu-ho amb una batedora d'immersió fins que estigui completament suau. Aboqueu el farcit de xocolata a la crosta del pastís al forn i poseu-ho a la nevera durant almenys 2 hores perquè es refredi.
Bateu la nata per muntar en un bol gran fins que es formin pics rígids. Afegiu les 2 cullerades d'eritritol en pols i torneu a batre. Repartiu la nata muntada sobre el pastís de crema de xocolata i serviu.
Per ració: 302 calories; greix 29 g; Colesterol 33 mg; Sodi 164 mg; Hidrats de carboni 18 g (Fibra dietètica 4 g, Sucre Alcohol 11 g); Hidrats de carboni nets 3,5 g; Proteïna 7 g.
El farcit de pastissos sense coure funciona de meravella per als pastissos ceto, ja que es basen principalment en crema. Aquest farcit de crema es posa amb gelatina o una barreja de rovell d'ou al forn. Pots donar molt de sabor a aquest tipus de farcit amb molt poc esforç. Els pastissos sense coure són increïblement versàtils, ja que us permeten fer un pastís amb gust de fruita ceto, alguna cosa de xocolata o una deliciosa barreja de nous. Molts pastissos sense coure es congelen, creant el tracte perfecte per al clima càlid. No importa quin tipus de pastís sense coure facis, tenir unes postres llestes per menjar sense encendre mai el forn és senzillament increïble. Aquestes receptes són alguns exemples que requereixen zero temps de cocció.
Temps de preparació: 20 minuts
Temps de cocció: 0 minuts
Rendiment: 12 porcions
Ingredients
4 tasses de nous
1/4 tassa de mantega, fosa
2 cullerades d'eritritol en pols
1/4 culleradeta de sal
1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
2 cullerades de cacau en pols sense sucre
3/4 tassa de mantega de cacauet llisa i sense sucre
1/2 tassa de formatge crema
1/3 tassa d'eritritol en pols
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1-1/4 tassa de nata per muntar
Indicacions
Col·loqueu les nous en un processador d'aliments i bateu fins que quedin molles fines. Afegiu la mantega i 2 cullerades d'eritritol en pols, la sal, l'extracte de vainilla i el cacau en pols al processador d'aliments i torneu a batre fins que es formi una massa. Col·loqueu la barreja de crosta en una llauna i premeu-la al fons de la paella i als costats. Poseu la crosta de pastís al congelador mentre feu el farcit.
Al bol d'una batedora de peu, bateu la mantega de cacauet, el formatge crema i 1/3 tassa d'eritritol en pols fins que estigui suau i lleuger. Afegiu l'extracte de vainilla i 1/4 tassa de nata per muntar al bol i torneu a batre fins que el farcit tingui la consistència de la glaçada.
En un bol a part, bateu la nata per muntar gruixuda que queda fins que estigui rígida. Doblegueu la nata per muntar amb la barreja de mantega de cacauet i després transferiu-la a l'escorça de pastís preparada, estenent el farcit suau.
Poseu el pastís al congelador durant almenys una hora. Tallar i servir.
Per ració: Calories 322; greix 31 g; Colesterol 55 mg; Sodi 107 mg; Hidrats de carboni 13 g (Fibra dietètica 2 g, Sucre Alcohol 7 g); Hidrats de carboni nets 4 g; Proteïna 7 g.
Alguna cosa sobre el toc de menta i la mousse airejada fan que aquest Grasshopper Mousse Pie sigui ric i lleuger alhora.
Temps de preparació: 20 minuts
Temps de cocció: 10 minuts
Rendiment: 12 porcions
Ingredients
4 tasses de nous
1/4 tassa de mantega, fosa
2 cullerades d'eritritol en pols
1/4 culleradeta de sal
1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
2 cullerades de cacau en pols sense sucre
2-1/2 tasses de nata per muntar
1/2 tassa de menta fresca, picada
2 culleradetes de gelatina
3 cullerades d'aigua tèbia
4 rovells d'ou
1/2 tassa d'eritritol en pols
1/2 culleradeta d'extracte de menta
Indicacions
Col·loqueu les nous en un processador d'aliments i bateu fins que quedin molles fines. Afegiu la mantega i 2 cullerades d'eritritol en pols, la sal, l'extracte de vainilla i el cacau en pols al processador d'aliments i torneu a batre fins que es formi una massa. Col·loqueu la barreja de crosta en una llauna i premeu-la al fons de la paella i als costats. Poseu la crosta de pastís al congelador mentre feu el farcit.
Col·loqueu 1-1/2 tasses de nata per muntar i la menta fresca en una cassola petita i deixeu-ho bullir. Apagueu el foc, tapeu i deixeu-ho reposar durant 30 minuts. Colar les fulles de menta de la crema, descartant-les.
En una cassola neta, combineu la gelatina i l'aigua tèbia i deixeu reposar durant 4 minuts per gelificar. Afegiu la nata per muntar a l'olla amb la gelatina i bateu-ho. Escalfeu a foc mitjà, remenant constantment fins que la gelatina estigui completament dissolta.
En un bol mitjà, bateu els rovells juntament amb l'eritritol en pols. Afegiu lentament la barreja de nata per muntar i després transferiu la barreja de rovell i nata a la cassola. Escalfeu a foc lent, remenant constantment, fins que la barreja arribi a 160 graus F en un termòmetre de caramels. Retireu-ho del foc, afegiu-hi l'extracte de menta, tapeu-ho i deixeu-ho refrigerar durant aproximadament 1 hora. Bat la resta de nata per muntar en un bol gran fins que es formin pics rígids.
Doblegueu la nata muntada a la barreja de menta i aboqueu-la a la crosta de pastís preparada. Repartiu uniformement i serviu-lo mentre es refreda.
Per ració: Calories 289; greix 30 g; Colesterol 140 mg; Sodi 65 mg; Hidrats de carboni 14 g (Fibra dietètica 1 g, Sucre Alcohol 10 g); Hidrats de carboni nets 2,6 g; Proteïna 4 g.
Temps de preparació: 3 hores
Cook time: 0 minutes
Yield: 10 servings
Ingredients
1-1/2 cups finely ground almond flour
1/4 cup powdered erythritol
1/4 cup butter, melted
1-1/2 cups cream cheese, softened
2 tablespoons sour cream
2 tablespoons lemon juice
3/4 cups powdered erythritol
1 tablespoon gelatin
2 tablespoons warm water
1/2 cup heavy whipping cream
Directions
Make the pie crust by mixing the almond flour, 1/4 cup powdered erythritol, and melted butter together until crumbly. Press the mix into the bottom of a 9-inch pie pan and up the sides. Place in the fridge to firm.
To make the cheesecake filling, beat the cream cheese, sour cream, lemon juice, and 3/4 cup powdered erythritol together until smooth. In a separate bowl, combine the gelatin with 2 tablespoons water and let sit for 1 minute. Microwave the mix for 25 seconds, melting the gelatin completely. Stir the melted gelatin into the cream cheese mix.
In a separate large bowl, whip the heavy whipping cream until stiff peaks form. Fold the whipped cream into the cream cheese mix and then spread the filling into the chilled pie crust.
Place in the fridge for at least 2 hours to firm. Slice and serve.
Per serving: Calories 307; Fat 30 g; Cholesterol 68 mg; Sodium 135 mg; Carbohydrates 25 g (Dietary Fiber 2 g, Sugar Alcohol 19 g); Net Carbohydrates 3.6 g; Protein 7 g.
Prep time: 45 minutes
Cook time: 0 minutes
Yield: 10 servings
Ingredients
1-1/2 cups finely ground almond flour
1/4 cup powdered erythritol
1/4 cup butter, melted
2 cups heavy whipping cream
2 eggs plus one egg yolk
1/3 cup powdered erythritol
2 tablespoons cold, butter
1 teaspoon coconut extract
1/4 teaspoon liquid stevia
1/4 teaspoon xanthan gum
1-1/2 cups shredded, unsweetened coconut flakes
One 15-ounce can coconut milk, full fat, chilled
3 tablespoons powdered erythritol
Directions
Make the pie crust by mixing the almond flour, 1/4 cup powdered erythritol, and melted butter together until crumbly. Press the mix into the bottom of a pie pan and up the sides. Place in the fridge to firm.
To make the coconut filling, place the heavy whipping cream in a small saucepan and bringing to a boil. Meanwhile, whisk the eggs, egg yolk, and granular erythritol in a medium bowl. Slowly whisk the hot cream into the egg mix.
Transfer the egg and heavy whipping cream mix back into the small saucepan and heat over low heat, stirring constantly, for another 4 to 5 minutes or until the mix begins to thicken slightly. Remove the pan from the heat and stir in the butter, coconut extract, and liquid stevia. Sprinkle the xanthan gum over the mix and then whisk quickly to blend in well.
Stir in 1 cup of the coconut flakes and then pour the coconut cream into the prepared pie crust, cover, and place in the fridge to chill for at least an hour. Toast the remaining coconut until golden brown.
Feu la cobertura remenant bé la llet de coco freda fins que es formin pics rígids. Afegiu l'eritritol en pols a la nata i torneu a batre. Repartiu la nata de coco per sobre del pastís de coco i després empolvoreu amb el coco torrat. Tallar i servir.
Per ració: Calories 458; greix 46 g; Colesterol 144 mg; Sodi 52 mg; Hidrats de carboni 22 g (Fibra dietètica 2 g, Sucre Alcohol 15 g); Hidrats de carboni nets 4,6 g; Proteïna 7 g.
Al pas 2, remeneu constantment la barreja per no coure els ous.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
