El vinagre de baies captura l'essència de l'estiu i és un regal de Nadal benvingut per a la família i els amics. Aquest vinagre de baies de colors és fantàstic en amaniments d'amanides; és especialment deliciós amb una amanida d'espinacs. O afegiu-hi una mica d'oli i proveu de marinar les aus de corral abans de fer-ho a la planxa o a la brasa. Etiqueta el vinagre i inclou suggeriments d'ús, i voilà ! Has fet un regal de Nadal perfecte.
Vinagre de baies
Equipament especial: pot de boca ampla d'1 quart, embut, parafina (si es desitja)
Temps de preparació: 15 minuts
Temps de cocció: 2 minuts
Rendiment: 2 tasses
1-1/2 tasses de gerds
1 tassa de mores
2 tasses de vinagre de vi blanc
1 cullerada de sucre
De 6 a 8 mores per a guarnició opcional (necessaris de 10 a 14 dies després)
Esbandiu els gerds i les mores i escorreu-los sobre paper absorbent. Tapeu el més sec possible. Tritureu lleugerament les baies en un bol petit. Transferir a un pot de boca ampla.
Porteu el vinagre a ebullició en una cassola petita. Retirar del foc. Dissoleu-hi el sucre i aboqueu-hi les baies.
Deixeu que les baies es refredin a temperatura ambient. Enrosqueu la coberta i guardeu-la en un lloc fresc (no a la nevera) durant 10 a 14 dies.
Tasteu després de 10 dies per donar-li sabor. Si no és prou fort, deixeu-ho reposar més temps. Si el sabor és prou fort, coleu les baies velles. Abocar en una ampolla de regal. (Utilitzeu un embut si cal.) Si voleu, afegiu-hi una guarnició de gerds i mores fresques, netes i sense floridura. Segellar amb la part superior i submergir en parafina, si es desitja.
Assegureu-vos de descartar les baies velles o florides abans de regalar aquest vinagre.
Varieu-ho: afegiu 2-1/2 tasses de la vostra fruita preferida a 2 tasses de vi blanc o vinagre de sidra. El vinagre de vi negre també es pot utilitzar per a un color addicional. O prova les maduixes i el vinagre de xampany per a un gust elegant.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
