Aquest plat paleo-friendly és meravellós i calent, directament sortit del forn. També és bo a temperatura ambient per a un berenar o dinar ràpid. Substituïu el pepperoni per carn picada de vedella o porc cuita. Afegiu varietat amb les vostres altres verdures preferides de cobertura de pizza, com ara rodanxes de carbassó o albergínia, bolets o cors de carxofa.
Serviu la frittata al dinar o al sopar amb una cobertura ràpida d'amanida de rúcula. Només cal tirar rúcula fresca amb una mica de vinagre de vi negre, oli d'oliva extra verge, sal i pebre, i apilar les verdures a sobre de la frittata calenta o a temperatura ambient.
Crèdit: iStockphoto.com/circlePS
Temps de preparació: 15 minuts
Temps de cocció: 20 minuts
Rendiment: 4 porcions
12 ous grans
1 culleradeta de condiment italià
3/4 culleradeta de sal
1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
2 cullerades d'oli de coco
1 ceba mitjana, tallada a daus
1 tassa de pebrot verd tallat a daus
1 tassa de tomàquets de raïm, a la meitat
8 fulles grans d'alfàbrega fresca, picades gruixudes
Un paquet de 5 unces Applegate Farms Natural Pepperoni
Preescalfeu el forn a 400 graus F.
En un bol gran, bateu els ous, el condiment italià, la sal i el pebre fins que quedin barrejats.
Escalfeu una paella gran apta per al forn a foc mitjà-alt i afegiu-hi oli de coco. Quan estigui fos, afegiu-hi la ceba i sofregiu fins que estigui translúcid, uns 5 minuts.
Afegiu-hi el pebrot i els tomàquets; coure fins que estigui tendre, uns 5 minuts.
Aboqueu els ous batuts a la paella i afegiu-hi l'alfàbrega. Amb una espàtula per remenar, rasqueu suaument el fons de la paella per formar una quallada gran, uns 2 minuts.
Agiteu la paella per distribuir uniformement els ingredients i deixeu-ho coure sense molèsties perquè el fons quedi, uns 30 segons.
Col·loqueu les rodanxes de pepperoni a sobre de la frittata. Col·loqueu la paella al forn i enforneu fins que la part superior estigui inflada i comenci a daurar-se, uns 13 a 15 minuts.
Traieu la paella del forn i deixeu-ho reposar 5 minuts, i després talleu-la a rodanxes per servir.
Per ració: calories 412 (a partir de greixos 277); Greix 31g (saturat 14g); Colesterol 583 mg; Sodi 956 mg; hidrats de carboni 9 g; Fibra dietètica 2g; Proteïna 25 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
