Aquest plat sense gluten és prou elegant per servir-lo a la companyia, però prou fàcil de servir per esmorzar a la família. Per gaudir al màxim, remata les enchiladas amb salsa i crema agra. L'esmorzar no és millor que això!
Temps de preparació: 40 minuts
Temps de refrigeració: 1 hora
Temps de cocció: 40 minuts
Rendiment: 2 porcions
1/2 tassa de pernil cuit picat finament
2 cebes verdes a rodanxes
1/3 tassa de pebrot verd picat finament
1 cullerada d'oli d'oliva
Dues truites sense gluten de 8 polzades
6 cullerades de formatge cheddar ratllat
3 ous
1/3 tassa de mitja i meitat
2 culleradetes de barreja de farina sense gluten
1/8 culleradeta d'all en pols
3 gotes de salsa de pebrot picant
Salsa
Crema agra
En una paella mitjana, salteu el pernil, les cebes verdes i el pebrot verd a l'oli a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin tendres, uns 10 minuts.
Disposeu les truites. Aboqueu la barreja de pernil al centre de cada truita, dividint la barreja de manera uniforme. Espolseu el formatge per sobre de la barreja de pernil.
Enrotlleu les truites i poseu-les en una safata de forn untada de 9 x 6 polzades.
En un bol mitjà, bateu els ous fins que estiguin espumosos. Afegiu-hi la meitat i meitat i bateu fins que els ingredients estiguin barrejats.
Afegiu la farina, l'all en pols i la salsa de pebrot picant als ous i barregeu-ho bé.
Aboqueu la barreja d'ou sobre les truites. Cobriu la paella amb paper de plàstic i deixeu-ho refredar durant almenys 1 hora.
Traieu la safata de forn de la nevera 30 minuts abans de coure-la.
Preescalfeu el forn a 350 graus.
Coure les enchiladas, descobertes, a 350 graus durant 40 minuts, o fins que els ous estiguin cuits i la part superior estigui ben daurada. Serviu les enchiladas amb salsa i crema agra.
Per ració: Calories: 514; Greix total: 31 g; greixos saturats: 12 g; Colesterol: 372 mg; Sodi: 979 mg; Hidrats de carboni: 30,7 g; Fibra: 3 g; Sucre: 32 g; Proteïnes: 3 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
