Seguir una dieta baixa en glucèmic no vol dir que hagis d'abandonar els plats clàssics de barbacoa i pícnic com l'amanida de patates. És cert que les patates vermelles tenen un índex glucèmic més alt que el sucre de taula, cosa que les converteix en un aliment difícil d'incorporar al vostre nou pla. Tanmateix, podeu ajustar fàcilment l'amanida de patates per incloure alguns ingredients de baix nivell glucèmic. Però primer, la recepta tradicional d'amanida de patates:
2 lliures de patates vermelles, pelades
1/2 culleradeta de sal
3 ous durs, pelats i picats
1-1/2 tasses d'api picat
1/2 a 1 tassa de ceba dolça picada finament
1/2 tassa de maionesa
1 a 2 culleradetes de mostassa preparada
1/2 tassa d'escabetx dolços picats, amb una mica de suc
Sal i pebre al gust
Daixet de pebre de caiena
1 cullerada de julivert fresc picat (opcional)
1/8 culleradeta de pebre vermell dolç
Un reemplaçament ràpid i fàcil pot convertir la vostra amanida de patata tabú en una amanida de patata. Tot i que les patates vermelles tenen una càrrega glucèmica de 26, les patates noves només tenen una càrrega glucèmica de 12 (és una càrrega glucèmica mitjana). Canviar les patates vermelles per patates noves sense pelar és una manera senzilla d'augmentar el factor de salut d'aquest vell favorit.
Feu que aquest plat tingui una càrrega glucèmica encara més baixa canviant el vestit de maionesa/mostasta/escabetx per una vinagreta de llimona. L'augment de l'acidesa del suc de llimona i el vinagre redueix encara més la resposta del sucre en sang!
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
