Per obtenir el màxim de sabor d'aquesta amanida sense gluten, marina el filet d'hora al matí o durant la nit perquè absorbeixi tota l'essència dels condiments. Encara que aquesta recepta és encara millor quan el bistec es fa a la planxa a foc obert, utilitzar el grill és una bona alternativa.
Crèdit: ©iStockphoto.com/AndreySt
Temps de preparació: 10 minuts, més temps de refrigeració
Temps de cocció: 15 minuts
Rendiment: 8 porcions
3 cullerades de salsa de soja sense gluten
3 cullerades de vinagre balsàmic
1/4 culleradeta de gingebre
1/4 tassa d'aigua
2 cullerades d'oli d'oliva
Filet de filet de vedella ben tallat d'1-1/2 lliura, d'1 polzada de gruix
6 tasses de fulles d'espinacs
1/2 tassa de rodanxes de pastanaga fines i tallades en diagonal
1/2 tassa de cogombre tallat a rodanxes fines
1/2 tassa de raves a rodanxes fines
1 tassa de flors petites de bròquil
24 beines de pèsols, blanquejades
4 culleradetes de llavors de sèsam
En un bol petit, barregeu la salsa de soja, el vinagre balsàmic, el gingebre, l'aigua i l'oli.
Aboqueu la meitat de la barreja en una bossa de plàstic autotancant. Tapeu la barreja restant en un bol i refrigereu-la.
Col·loqueu el filet a la bossa de plàstic autotancant amb la marinada, girant-lo per recobrir. Tanqueu la bossa i deixeu marinar la carn a la nevera durant 2 hores.
Preescalfeu el grill.
Traieu el filet de la marinada i poseu la carn en una paella. Bulliu el bistec durant 15 minuts (mitjanament rar) o fins a la cocció desitjada, girant-lo una vegada. Deixeu reposar la carn 5 minuts i després talleu-la a rodanxes fines.
Distribuïu les fulles d'espinacs uniformement en 8 plats d'amanides. Damunt amb les rodanxes de pastanaga, cogombre i rave. Espolvorear les amanides amb el bròquil i posar les beines de pèsols sobre les amanides.
Espolvorear les amanides amb l'amaniment reservat. Damunt amb les rodanxes de bistec i després espolvorear amb les llavors de sèsam.
Per ració: Calories: 245; Greix total: 13 g; greixos saturats: 5 g; Colesterol: 62 mg; Sodi: 468 mg; Hidrats de carboni: 5 g; Fibra: 2 g; Sucre: 2 g; Proteïnes: 27 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
