Una manera ràpida de gaudir dels bolets, el rostit millora els sabors carnosos i més densos dels vostres fongs de camp preferits. Aquest entrepà ofereix sabors rics, salats i lliures de crueltat que li encantaran al teu omnívor favorit.
Crèdit: ©iStockphoto.com/kidsada Manchinda
Preparar 1 temps ció: 45 minuts
Temps de cocció: 8 minuts
Rendiment: 4 entrepans
1 lliura de bolets shiitake frescos, sense tiges
1/4 tassa de suc de llimona fresc
2 grans d'all, picats
3 cullerades de julivert, picat gruixut
2 cullerades d'oli d'oliva
1 culleradeta de sal
Pessic de caiena
1/2 culleradeta de pebre negre recent mòlt
4 rotllos de sandvitx
1/4 tassa de tofu amb all o maionesa vegana
2 tasses de fulles de rúcula o espinacs, rentades i assecades
2 culleradetes de vinagre balsàmic
Preescalfeu el grill i ajusteu la reixeta a 4 polzades de distància del foc. Netegeu els bolets amb un drap de cuina humit.
Combina el suc de llimona, l'all, el julivert, l'oli d'oliva, la sal, la caiena i el pebre. Batre bé.
Folreu un plat de forn (almenys 8 x 8 polzades) amb paper d'alumini. Col·loqueu els bolets en una sola capa, amb la tapa cap amunt, sobre el paper d'alumini. Raspalleu o raig la barreja de llimona sobre els bolets.
Bulliu els bolets durant 5 a 8 minuts, o fins que estiguin tendres i comencin a daurar-se.
Obriu els rotllos de sandvitx i torrau-los lleugerament. Repartiu lleugerament la maionesa a cada rotllo i divideix els bolets cuits al fons de cada rotllo. Damunt amb rúcula o espinacs i regeix-ho amb vinagre balsàmic. Posa la part superior a cada rotllo i gaudeix-ne!
Podeu desar les tiges de shiitake per afegir-les al brou de bolets; només heu de posar-les en un recipient hermètic al congelador.
Per ració: 372 calories (175 de greix); Greix 19g (saturat 1g); Colesterol 0 mg; Sodi 991 mg; Hidrats de carboni 44 g (Fibra dietètica 8 g); Proteïna 9 g.
All Tofu-naise
Temps de preparació : 5 minuts
Rendiment: vuit porcions de 3/16 tasses
8 unces de tofu de seda, escorregut
1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
2 cullerades de suc de llimona
1 cullerada de xarop d'arròs integral
2 culleradetes de mostassa groga
1 culleradeta de vinagre de sidra de poma
1/2 culleradeta de sal
1 gra d'all, picat
Combineu tots els ingredients en una batedora i barregeu-ho fins que estigui ben suau, parant al cap de 10 segons per raspar els costats de la batedora amb una espàtula segons sigui necessari.
Per ració: 85 calories (68 de greix); Greix 8g (saturat 1g); Colesterol 0 mg; Sodi 163 mg; Hidrats de carboni 3 g ( Fibra di e tary 0 g ); Proteïna 1 g.
Guardeu les restes en un recipient hermètic a la nevera fins a 1 setmana.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
