El Nadal és un moment per gaudir tant a nosaltres com als nostres convidats. Si teniu un pressupost limitat i voleu servir una delícia especial a la vostra reunió de Nadal, les gambes omplen la factura. No hi ha res dolent amb una salsa de còctel clàssica, però oferir una opció anima la festa. No dubteu a comprar gambes pelades i cuites si teniu poc temps.
Còctel de gambes amb dues salses
Temps de preparació: 30 minuts
Temps de cocció: 10 minuts
Rendiment: 10 porcions
Salsa còctel
1/2 tassa de salsa de xili*
1 cullerada de rave picant
1 1/2 culleradetes de suc de llimona
Sal i pebre al gust
Batre tots els ingredients en un bol. Cobrir amb paper de plàstic i refrigerar durant almenys 6 hores perquè es desenvolupin els sabors.
* La salsa de xili és una salsa picant a base de tomàquet que es pot trobar en ampolles just al costat del ketchup.
Dip cremós de wasabi
1/2 tassa de maionesa
1/2 tassa de crema agra
1 cullerada de salsa de soja
1 culleradeta de sucre
2 culleradetes de suc de llimona acabat d'esprémer
1 o 2 cullerades de wasabi en pols
Remeneu tots els ingredients, començant amb 1 cullerada de wasabi, en un bol petit. Cobrir amb paper de plàstic i refrigerar durant almenys 6 hores perquè es desenvolupin els sabors. Tasteu i afegiu més wasabi, si voleu.
Gamba
12 tasses d'aigua
1 fulla de llorer gran
5 grans de pebre negre
2 lliures de gambes grans, amb closca (20 a 25 per lliura)
Ompliu una olla gran amb 12 tasses d'aigua, la fulla de llorer i els grans de pebre. Tapar i portar a ebullició a foc fort.
Afegiu-hi les gambes, tapeu l'olla i torneu a bullir, remenant les gambes des del fons una o dues vegades perquè es coguin uniformement. Bulliu les gambes fins que comencen a posar-se de color rosa, durant uns 2 minuts. Mantenir tapat, apagar el foc i deixar reposar uns minuts més fins que les gambes estiguin cuites.
Escórrer en un colador i posar immediatament les gambes en un bany de gel per aturar la cocció i evitar que les gambes siguin dures.
Peleu i desveneu les gambes. Podeu refredar-los en un recipient hermètic durant la nit.
Deixeu l'últim segment i la cua intactes; això dóna als hostes alguna cosa a què aferrar-se.
Per servir, col·loqueu les gambes en un bol situat en un bol més gran ple de gel. Oferiu la salsa de còctel i la salsa cremosa de wasabi en bols separats, juntament amb molts tovallons de paper.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
