No limiteu la vostra tarifa italiana als menús a base de pasta sense gluten. Molts plats italians tradicionals no contenen pasta. Penseu en formatges, verdures a la brasa, marisc fresc, embotits i salses per a tots els gustos. Serviu aquest saborós amb una gran amanida arrossegada i teniu un sopar complet.
Crèdit: iStockphoto.com/nilsz
Temps de preparació: 20 minuts
Temps de cocció: 20 minuts
Rendiment: 4 porcions
4 culleradetes de salsa pesto
1/2 lliura de vedella mòlta magra
1/2 ceba, picada
1 gra d'all, picat
1/2 tassa de pastanagues, a rodanxes fines
1 cullerada d'oli d'oliva
2 cullerades de julivert fresc picat
1/4 culleradeta de sal
1/4 culleradeta de pebre
2/3 tassa de salsa d'espaguetis
Tres llaunes de 14,5 unces de brou de pollastre
1/4 de lliura d'espaguetis
4 cullerades de formatge parmesà ratllat
Escorreu l'oli que s'ha recollit a la part superior del pesto abans de mesurar el pesto. Col·loqueu el pesto en un bol mitjà.
Afegiu la carn picada al bol i barregeu-la amb el pesto fins que els ingredients estiguin completament barrejats. Enrotlleu la barreja en petites mandonguilles (no més amples que un níquel). Deixar de banda.
En una cassola gran, sofregiu les mandonguilles, la ceba, els alls i les pastanagues amb l'oli, a foc mitjà-alt, girant la carn sovint, fins que les verdures estiguin tendres i la carn estigui cuita.
Afegiu-hi el julivert, la sal, el pebre i la salsa d'espaguetis; portar a ebullició a foc mitjà-alt. Baixeu el foc a mitjà-baix, tapeu la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
En una cassola mitjana, porteu el brou a ebullició. Trenqueu els espaguetis en quarts i afegiu-los al brou. Cuini els espaguetis a foc mitjà-alt durant 5 minuts, o només fins que la pasta estigui amb prou feines tendra.
Afegiu els espaguetis i el brou a la barreja de mandonguilles i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts. Col·loqueu la sopa en bols i empolvoreu-ho amb el formatge.
Per ració: Calories: 253; Greix total: 10 g; greixos saturats: 5 g; Colesterol: 53 mg; Sodi: 2.091 mg; Hidrats de carboni: 6g; Fibra: 7 g; Sucre: 12 g; Proteïnes: 23 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
