Les sables (pronunciat SAH blay) són una galeta de mantega francesa clàssica que es va originar a Normandia i ara és popular a tota França. El nom d'aquestes galetes significa "sorra", que fa referència a la seva textura esmicolada. Tradicionalment, les formes delicioses de mantega són rodones amb vores estriades, però podeu utilitzar qualsevol dels vostres talladors de galetes preferits.
Eines especials: corró, talla galetes
Temps de preparació: 1 hora; inclou refredament
Temps de cocció: 9 minuts
Rendiment: 4 dotzenes
2-3/4 tasses de farina per a tot ús
1/8 culleradeta de sal
3/4 tassa de sucre
3/4 tassa (1-1/2 pals) de mantega sense sal, freda
2 ous
1 culleradeta d'extracte de vainilla
Preescalfeu el forn a 350 graus. Folreu una safata de galetes amb paper vegetal.
Combina la farina, la sal i el sucre en un processador d'aliments equipat amb la fulla d'acer i pulsa breument per barrejar. Tallem la mantega a trossos petits i afegim. Premeu fins que la mantega es talli a trossos molt petits. En un bol petit, bateu lleugerament els ous amb la vainilla i afegiu-los a la barreja de mantega. Premeu fins que la massa formi una bola, uns 30 segons.
Per barrejar la massa amb una batedora i un bol bateu la mantega fins que quedi esponjosa, uns 2 minuts. Afegiu bé el sucre i la nata. Bateu lleugerament els ous amb l'extracte de vainilla i afegiu-hi. Barregeu bé, parant de tant en tant per raspar els costats del bol. Combina la farina i la sal i afegim a la barreja en tres etapes, barrejant bé després de cada addició.
Dividiu la massa en dos i enrotlleu cada secció entre fulls de paper encerat lleugerament enfarinat fins a un gruix d'1/4 de polzada. Si la massa és tova, deixeu-ho refredar en una safata de galetes al congelador durant 10 a 15 minuts.
Traieu suaument el paper encerat i utilitzeu diversos talladors de galetes per donar forma a la massa. Transferiu les galetes a la safata de galetes folrada, deixant 2 polzades entre les galetes.
Coure al forn de 9 a 13 minuts, fins que les galetes estiguin daurades i estiguin cuites.
Traieu les làmines de galetes i transferiu les galetes del pergamí a les reixetes de refrigeració. Emmagatzemeu-lo en un recipient hermètic a temperatura ambient durant un màxim d'una setmana o congeleu-lo per a un emmagatzematge més llarg.
Per ració: 65 calories (a partir de 28 de greix); Greix 3g (saturat 2g); Colesterol 17 mg; Sodi 9mg; Hidrats de carboni 8g (Fibra dietètica 0g); Proteïna 1 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
