Per ajudar-vos a mostrar-vos com podeu fer alguns dels pans més bàsics a la vostra fregidora d'aire , hem provat els nostres preferits. Des de magdalenes fins a bollos, bagels i pans, panets i naan, hi ha alguna cosa per a tothom en aquest article. A qui no li agrada l'olor del pa acabat de fer? Segur que sí, i esperem que us sentiu igual!
Podeu fer la majoria d'aquests pans amb farines sense gluten, però algunes de les propietats que fan que aquests pans bàsics siguin tan deliciosos giren al voltant del gluten de les farines que hem utilitzat. Per tant, tot i que us animem a provar-los amb la farina sense gluten que preferiu, us recomanem que comenci amb lots més petits fins que obtingueu la combinació adequada d'ingredients que us resultin millor.
Hem trobat variacions entre diverses marques de fregidores d'aire durant el procés de prova. Algunes marques s'escalfen més que d'altres, així que a l'hora de coure és important vigilar el pa de prop. Penseu en comprovar la cocció abans del que indiquen les receptes d'aquestes receptes, sobretot si sabeu que la vostra màquina funciona més calenta.
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció : 14 minuts
Rendiment: 12 porcions
Ingredients
2 plàtans mitjans, triturats
1/4 tassa de sucre moreno
1-1/2 culleradetes d'extracte de vainilla
2/3 tassa de llet
2 cullerades de mantega
1 ou gran
1 tassa de farina de blat integral blanca
1/2 tassa de civada a l'antiga
1 culleradeta de bicarbonat de sodi
1/2 culleradeta de llevat en pols
1/8 culleradeta de sal marina
1/4 tassa de mini xips de xocolata
Indicacions
Preescalfeu la fregidora d'aire a 330 graus.
En un bol gran, combineu els plàtans, el sucre moreno, l'extracte de vainilla, la llet, la mantega i l'ou; deixar de banda.
En un bol a part, combineu la farina, la civada, el bicarbonat de sodi, la pols de coure i la sal.
Afegiu lentament els ingredients secs als ingredients humits, incorporant la barreja de farina 1/3 tassa a la vegada.
Barregeu les xips de xocolata i reserveu.
Utilitzant folres de muffins de silicona, ompliu 6 folres de magdalenes a dos terços. Col·loqueu amb cura els folres de muffins a la cistella de la fregidora d'aire i ho coeu durant 20 minuts (o fins que les tapes estiguin daurades i un escuradents introduït al centre surti net). Traieu amb cura les magdalenes de la cistella i repetiu-ho amb la massa restant.
Servir calent.
Emmagatzemar en un recipient hermètic al taulell fins a 5 dies, a la nevera fins a 1 setmana o al congelador durant 3 mesos.
Temps de preparació: 15 minuts
Temps de cocció: 8 minuts
Rendiment: 8 porcions
Ingredients
2 tasses de farina per a tot ús
1 cullerada de llevat en pols
1/2 culleradeta de sal
2 cullerades de sucre
1/4 tassa de mantega sense sal
2/3 tassa més 1 cullerada de llet sencera, dividida
Indicacions
Preescalfeu la fregidora d'aire a 380 graus.
En un bol gran, barregeu la farina, el llevat, la sal i el sucre. Amb una batedora de pastisseria o amb els dits, talleu la mantega fins que apareguin esmicolats de la mida d'un pèsol. Feu un pou al centre i aboqueu-hi 2/3 tassa de llet. Barregeu ràpidament la massa fins que es formi una bola. Pastar la massa 3 vegades.
Col·loqueu la massa sobre una superfície enfarinada i, amb les mans o amb un corró, aplaneu la massa fins que tingui 3/4 de polzada de gruix. Amb un tallador de galetes o un got, talleu 10 cercles, reformant la massa i aplanant-la segons sigui necessari per esgotar la massa.
Raspalleu lleugerament la part superior amb la resta de 1 cullerada de llet.
Col·loqueu els scones a la cistella de la fregidora d'aire. Coure durant 8 minuts o fins que estigui daurat i cuit al centre.
Emmagatzemar en un recipient hermètic al taulell fins a 3 dies o al congelador durant 3 mesos.
Mantingueu les coses fredes! Des de la farina fins a la mantega passant per la llet, com més fred estigui tot, millor sortiran els scones.
Serviu amb melmelada fresca i mantega de mel batuda. O assaboreix amb formatge crema i cibulet.
Afegiu-hi 1/2 tassa de nabius frescos i ratlladura de llimona per als scones de baies. O prova un scone salat amb formatge cheddar.
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció : 6 minuts
Rendiment: 4 porcions
Ingredients
1 tassa de farina per a tot ús
2 culleradetes de llevat en pols
1/2 culleradeta de sal
1 tassa de iogurt grec natural
1 ou, batut
1 culleradeta de llavors de sèsam
1 culleradeta de ceba deshidratada
1/2 culleradeta de llavors de rosella
1/2 culleradeta d'all en pols
1/2 culleradeta de flocs de sal marina
Indicacions
En un bol gran, barregeu la farina, el llevat i la sal. Feu un pou a la massa i afegiu-hi el iogurt grec. Barrejar amb una cullera fins que es formi una massa.
Col·loqueu la massa sobre una superfície molt enfarinada i amasseu durant 3 minuts. Podeu utilitzar fins a 1 tassa de farina addicional mentre amasseu la massa, si cal.
Talleu la massa en 8 trossos i enrotlleu cada tros en un tros de 6 polzades semblant a una serp. Toqueu els extrems de cada peça perquè tanqui el cercle i formi una forma de bagel. Pinteu la part superior dels bagels amb l'ou batut.
En un bol petit, combineu les llavors de sèsam, les cebes deshidratades, les llavors de rosella, l'all en pols i els flocs de sal marina. Espolseu el condiment per sobre dels bagels.
Preescalfeu la fregidora d'aire a 360 graus. Amb un rascador de banc o una espàtula de vora pla, col·loqueu amb cura els bagels a la cistella de la fregidora d'aire. Ruixeu les tapes de bagel amb esprai de cuina. Fregiu els bagels durant 6 minuts o fins que estiguin daurats. Deixeu que el pa es refredi almenys 10 minuts abans de tallar-lo per servir.
Emmagatzemar en un recipient hermètic al taulell fins a 2 dies.
Depenent de la mida de la fregidora d'aire, potser haureu de fer 2 o 3 lots.
Mantingueu les mans i la superfície fortament enfarinadas mentre amasseu la massa. La massa no s'ha d'enganxar a les mans quan estigui a punt per estirar.
Tens ganes d'alguna cosa dolça? Amasseu les panses i poseu-hi canyella i sucre. A més, si voleu augmentar el contingut de fibra i nutrients, podeu utilitzar farina de rebosteria integral en lloc de farina universal.
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 30 minuts
Rendiment: 6 porcions
Ingredients
3/4 tassa de farina per a tot ús
1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
1 culleradeta de canyella mòlta
1/8 culleradeta de sal
1 ou gran
1/3 tassa de sucre moreno envasat
1/4 tassa d'oli de canola
1 culleradeta d'extracte de vainilla
1/3 tassa de llet
1 carbassó mitjà, triturat (aproximadament 1-1/3 tasses)
1/3 tassa de nous picades
Indicacions
Preescalfeu la fregidora d'aire a 320 graus.
En un bol mitjà, barregeu la farina, el bicarbonat de sodi, la canyella i la sal.
En un bol gran, bateu l'ou, el sucre moreno, l'oli, la vainilla i la llet. Incorporeu-hi el carbassó.
Doblegueu lentament els ingredients secs als ingredients humits. Incorporeu-hi les nous picades. A continuació, aboqueu la massa en dues paelles aptes per al forn de 4 polzades.
Coure al forn durant 30 minuts o fins que un escuradents introduït al centre surti net. Deixeu refredar abans de tallar.
Emmagatzemeu ben embolicat al taulell fins a 5 dies, a la nevera fins a 10 dies o al congelador durant 3 mesos.
Per obtenir un pa més saludable i amb més fibra, utilitzeu farina integral blanca en comptes de farina universal.
Com un gust de xocolata? Barregeu-hi 1/3 tassa de xips de xocolata!
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció : 6 minuts
Rendiment: 4 porcions
Ingredients
1-1/2 tasses de farina per a tot ús
1 cullerada de sucre granulat
2 culleradetes de llevat en pols
1/2 culleradeta de sal
4 cullerades de mantega, dividides
1/2 tassa de llet de mantega
2 cullerades de sucre moreno
1 culleradeta de canyella
1 tassa de sucre en pols
2 cullerades de llet
Indicacions
Preescalfeu la fregidora d'aire a 360 graus.
En un bol gran, barregeu la farina, el sucre, el llevat i la sal. Talleu 3 cullerades de mantega amb una batedora de pastisseria o dos ganivets fins que quedin molles gruixudes. Incorporeu-hi la mantega fins que es formi una massa.
Col·loqueu la massa sobre una superfície enfarinada i estireu-la en forma quadrada d'aproximadament 1/2 polzada de gruix.
Fondre la resta de 1 cullerada de mantega al microones durant 20 segons. Amb un pinzell de pastisseria o amb els dits, esteneu la mantega fosa sobre la massa.
En un bol petit, barregeu el sucre moreno i la canyella. Espolseu la barreja per la superfície de la massa. Enrotlleu la massa, formant un tronc llarg. Amb un tallador de pastisseria o un ganivet afilat, talleu 10 rotllos de canyella.
Col·loqueu amb cura els rotllos de canyella a la cistella de la fregidora. A continuació, coure a 360 graus durant 6 minuts o fins que estigui daurat.
Mentrestant, en un bol petit, batem el sucre en pols i la llet.
Emplateu els rotllets de canyella i aboqueu l'esmalt per la superfície abans de servir.
Emmagatzemar sense esmalt en un recipient hermètic al taulell fins a 3 dies, a la nevera fins a 1 setmana o al congelador durant 3 mesos.
Afegiu-hi pacanes o nous picades per a una mica de cruixent.
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 4 minuts
Rendiment: 6 porcions
Ingredients
1 tassa de farina de pa
1 culleradeta de llevat en pols
1/8 culleradeta de sal
1 culleradeta d'all en pols
2 cullerades de formatge parmesà ratllat
1 tassa de iogurt grec natural al 2% de greix
1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
Indicacions
Preescalfeu la fregidora d'aire a 400 graus.
En un bol mitjà, barregeu la farina, el llevat en pols, la sal, l'all en pols i el formatge. Barregeu el iogurt amb la farina, combinant-ho amb les mans si cal.
En una superfície plana coberta de farina, dividiu la massa en 6 boles iguals i estireu cadascuna en un cercle de 4 polzades de diàmetre.
Raspalleu lleugerament els dos costats de cada naan amb oli d'oliva i col·loqueu un naan alhora a la cistella. Coure de 3 a 4 minuts (o fins que el pa comenci a pujar i daurar per fora). Retirar i repetir per a la resta de pans.
Servir calent.
Emmagatzemar en un recipient hermètic a la nevera fins a 1 setmana.
Torneu a escalfar el naan a la fregidora durant 2 minuts a 400 graus.
Afegiu-hi el vostre formatge o espècies preferides per crear el vostre propi sabor. El formatge mozzarella, l'alfàbrega i els tomàquets secs fan un divertit sabor de pizza naan.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
