Feu un lot econòmic de mostassa d'albercoc granulada per als regals de Nadal: un canvi benvingut de les galetes i els dolços. Els albercocs secs dolços s'uneixen amb les llavors de mostassa per crear aquesta mostassa casolana. Proveu aquest que agrada el paladar en tot, des d'entrepans fins a amanides.
Podeu dividir la recepta en pots de mitja pinta o pinta segons quants regals necessiteu. I no us oblideu de fer una bona etiqueta per als vostres pots. L'etiqueta és un lloc ideal per fer saber als destinataris que la mostassa s'ha de refrigerar.
Mostassa d'albercoc granulada
Temps de preparació: 20 minuts, més 30 minuts perquè els albercocs s'estovin i 48 hores asseguts
Temps de cocció: 5 minuts
Rendiment: 4 tasses
1-2/3 tasses d'albercocs secs picats
2-1/4 tasses d'aigua
2/3 tassa de llavors de mostassa
3/4 tassa de vinagre de sidra
2 cullerades de sucre morè envasat
1/2 culleradeta de nou moscada (preferiblement acabada de ratllar)
1/4 culleradeta de sal
Bulliu a foc lent els albercocs i l'aigua en una cassola mitjana durant 5 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu-ho estovar durant 30 minuts.
Barregeu les llavors de mostassa en una batedora fins que es trobin gruixut. Afegiu els albercocs, el vinagre, el sucre moreno, la nou moscada i la sal. Puré fins que els albercocs estiguin llisos. Les llavors de mostassa romandran gruixudes. Afegiu-hi una mica d'aigua si el puré és massa espes, encara que la mostassa ha de tenir una consistència espessa.
Aboqueu la mostassa en pots que s'han rentat a fons amb aigua calenta i sabó. Cobrir amb tapes netes.
Emmagatzemar a la nevera. Deixeu que els sabors es desenvolupin durant 2 dies abans d'usar. La mostassa es conserva durant 1 mes o més.
Diluïu la mostassa amb un raig saludable d'amanida d'amanida de vinagreta i utilitzeu-la com a salsa per a la graella o com a amanida picant per a amanida.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
