Enrotllar la nostra massa per a la crosta de pastís és bastant fàcil: després de preparar i refredar la massa de pastís , traieu-la de la nevera i agafeu un corró. El corró fa doble funció, ajudant-vos també a transferir la massa al motlle:
Enfarineu lleugerament la superfície de treball i el corró, i feu un cercle amb la massa.
Estireu-lo a uns 1/8 de polzada de gruix i 13 polzades d'ample per a una paella de 9 polzades.
Enrotlleu la massa al voltant d'un corró.
El corró t'ajuda a transferir la massa sense trencar-la
Desenrotlleu la massa en una paella.
Col·loqueu el extrem solt sobre un costat de la paella i desenrotlleu la massa del corró perquè cobreixi la paella.
Premeu suaument la massa a la paella.
Retalla l'excés de massa.
Si esteu fent un pastís d'una sola crosta, com ara la merenga de carbassa o de llimona , feu servir els temps d'una forquilla per prémer la massa per les vores.
Afegiu el farcit de pastís a la paella folrada amb massa.
Depenent de la recepta que utilitzeu, és possible que hàgiu de coure la crosta abans d'omplir-la.
Per als pastissos d'una sola crosta, ara podeu acabar el vostre pastís cuinant-lo o refrigerant-lo segons la vostra recepta. Per a una creació de doble crosta (com el pastís de ruibarbre ), aneu al pas següent.
Estira la segona bola de massa i embolcalla-la al voltant del corró.
Seguiu el mateix procediment que vau utilitzar per a la primera crosta.
Desenrotlleu la massa sobre el pastís farcit.
Deixeu una crosta d'1/2 polzada sobresortint al voltant del pastís.
Col·loqueu el pendent sota l'escorça inferior.
Assegureu-vos que teniu prou massa a la capa superior per plegar-la per sota.
Punxeu la part superior de l'escorça i enganxeu les vores.
Una forquilla fa aquestes dues feines molt bé.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
