Fer i decorar galetes de pa de pessic és una tradició nadalenca de moltes famílies. És una diversió de vacances per als nens, i les galetes fan regals econòmics. El pa de pessic cruixent és el millor per a adorns; estireu-los una mica més prims del que es demana en aquesta recepta i enforneu un minut més. Per obtenir una galeta de pa de pessic espessa i masticable, seguiu les instruccions i assegureu-vos de no cuinar massa.
Galetes de pa de pessic
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 8 minuts; Temps de refredament de 2 hores
Equipament: talla galetes de 3 polzades de diversos dissenys, corró
Rendiment: quaranta-cinc galetes
1 tassa (2 pals) de mantega sense sal a temperatura ambient
3/4 tassa de sucre moreno lleugerament empaquetat
1/2 tassa de melassa sense sofre
1 ou gran
3-1/4 tassa de farina per a tot ús
2 culleradetes de gingebre en pols
1 culleradeta de canyella
1 culleradeta de bicarbonat de sodi
1/4 culleradeta de nou moscada
1/4 culleradeta de clau d'olor
1/4 culleradeta de sal
Caramels vermells de canyella (opcional)
Groselles seques (opcional)
Royal Icing (opcional, per decorar)
Preescalfeu el forn a 350 graus F.
Crema la mantega amb un accessori de paleta plana en una batedora a gran velocitat fins que la mantega estigui tova, uns 3 minuts. Bateu el sucre i continueu batent fins que el sucre estigui lleuger i esponjós, uns 2 minuts. Batre la melassa. Bateu l'ou, rascant el bol una o dues vegades.
Suavitza amb cura la mantega al microones si t'has oblidat de portar-la a temperatura ambient.
Tamisar la farina, el gingebre, la canyella, el bicarbonat de sodi, la nou moscada, els claus i la sal. Afegiu els ingredients secs en tres lots, barrejant només fins que cada lot es barregi. Formeu la massa amb la mà en una bola gran i plana, pastant unes quantes vegades fins que quedi llisa. Emboliqueu la massa amb paper de plàstic i refrigereu-la almenys 2 hores o fins que estigui prou ferma per estirar-la.
Folreu dues làmines de galetes amb paper pergamí i ruixeu lleugerament amb un recobriment de paella.
Estireu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada fins a 1/4 de polzada de gruix. Talleu la massa en formes com vulgueu. Transferiu les galetes a les làmines, amb una espàtula. Deixeu almenys 2 polzades entre cada galeta.
Les instruccions de cocció d'aquesta recepta són per a galetes de 3 polzades de diàmetre; si feu servir una mida diferent, vigileu de prop les galetes mentre estan al forn.
Col·loqueu galetes de mida similar a la mateixa làmina. Per fer adorns penjants, feu forats a la part superior de les formes amb una palla o un extrem rom d'un escuradents.
Per decorar, col·loqueu caramels de canyella o groselles a les persones de pa de pessic per fer ulls, nassos, boques i botons.
Coure les galetes durant uns 12 minuts, depenent de la seva mida. Gireu les làmines de galetes una vegada durant la cocció. Les galetes haurien d'haver començat a daurar-se per les vores i sentir-se fermes al tacte quan les traieu. Refredar les paelles a les reixetes durant uns minuts. Transferiu les galetes als bastidors perquè es refredin completament.
Deixeu que les paelles es refredin completament abans de procedir amb el següent lot de galetes; en cas contrari, la massa crua es fon una mica i es deformarà.
Podeu reutilitzar el pergamí una vegada. Proveu de donar-li la volta, fent ús dels dos costats.
Emmagatzemeu les galetes en un recipient hermètic a temperatura ambient fins a dues setmanes o congeleu-les fins a un mes.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
