Prepareu un lot gran d'aquest cereal sense gluten i emmagatzemeu-lo en bosses autotancants o en un recipient de plàstic gran. Als nens els encanta menjar el cereal sec, i és una excel·lent cobertura per al iogurt, el iogurt congelat o el gelat.
Aneu amb compte de coure-lo prou la primera vegada perquè el cereal quedi cruixent, i aneu igualment amb compte de no enfornar-lo en excés a la segona cocció perquè no es faci massa dur de suavitzar amb la llet. Després d'aconseguir el moment de la cocció, voldreu tenir un ampli subministrament d'aquest cereal a mà.
Eines: Processador d'aliments
Rendiment: 10 tasses
Aerosol de cuina antiadherent
3 tasses de barreja de farina sense gluten (desplaceu-vos cap avall per veure la recepta)
1/2 tassa de farina de coco
1/4 tassa de farina de llinosa
1 1/4 culleradeta de canyella
1/4 culleradeta de nou moscada
1 tassa de sucre moreno
1 culleradeta de sal
1 culleradeta de bicarbonat de sodi
2 tasses de llet de mantega
2 culleradetes de vainilla
1/2 tassa d'ametlles tallades
1/2 tassa de nabius secs
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 30 minuts
Preescalfeu el forn a 350 graus. Ruixeu una safata de forn gran amb esprai de cuina.
En un bol gran, barregeu les farines, la farina de llinosa, la canyella, la nou moscada, el sucre moreno, la sal i el bicarbonat de sodi.
En un bol petit, barregeu la mantega i la vainilla.
Incorporeu els ingredients humits a la barreja seca fins que estiguin ben barrejats.
Repartiu la massa suau i semblant a galetes uniformement a la safata preparada.
Coure la massa a 350 graus durant 15 minuts, i després donar-li la volta (perquè ambdós costats es dauran uniformement) i coure durant 10 o 15 minuts més fins que estigui daurada i cruixent.
Està bé si la massa es trenca en trossos.
Col·loqueu la paella sobre una reixeta perquè es refredi. Deixeu reposar la massa de cereals, descoberta, durant diverses hores o tota la nit en un lloc fresc perquè s'assequi completament.
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: més de 10 minuts
Preescalfeu el forn a 300 graus.
Trenqueu la massa de cereal seca en trossos petits i piqueu-la en un robot d'aliments (una batedora funciona, però no tan bé) fins que els trossos tinguin la mida de pèsols secs.
Repartiu el cereal en dues làmines de forn.
Coure el cereal a 300 graus durant 10 o 15 minuts fins que estigui cruixent i lleugerament daurat. No enfornis massa (o el cereal es convertirà en pedres!)
Remeneu el cereal sovint durant la cocció.
Quan el cereal s'hagi refredat, afegiu-hi les ametlles i els nabius i guardeu-lo en un recipient tancat.
Per ració: Calories: 369; Greix total: 6g; greixos saturats: 1 g; Colesterol: 2 mg; Sodi: 423 mg; Hidrats de carboni: 73 g; Fibra: 6 g; Sucre: 28 g; Proteïnes: 6 g.
Temps de preparació: 5 minuts
Rendiment: 5 tasses
2 1/2 tasses de farina d'arròs
1 tassa de farina de midó de patata
1 tassa de farina de tapioca
1/4 tassa de farina de garbanzo
1/4 tassa de maizena
2 1/2 cullerades de goma xantana
Tamisar tots els ingredients en un bol gran.
Remeneu els ingredients amb una batedora.
Col·loqueu la barreja en una bossa de congelador autotancada i congeleu fins que sigui necessari.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
