Els caramels de xocolata casolans són regals de vacances barats i fàcils de cuinar. Incorporar xocolata a aquesta recepta afegeix un deliciós sabor a xocolata a un caramel ja deliciós.
Caramels casolans de xocolata
Temps de preparació: 40 minuts més 1 hora per refredar
Rendiment: 1-3/4 lliures o unes 75 peces
1 tassa de sucre
1 tassa de xarop de blat de moro lleuger
1 llauna (12 unces) de llet evaporada
1/2 tassa de nata per muntar
1 unça d'escurçament
Pessic de sal
2 unces de xocolata per coure sense sucre, picada
Folreu una safata de forn de 8 x 8 polzades amb paper antiadherent.
El paper antiadherent pot ser paper encerat o paper pergamí. El caramel acabat ha de ser d'uns 3/4 de polzada. Si voleu que les peces siguin més gruixudes, feu servir una paella més petita.
Combina el sucre, el xarop de blat de moro, la llet evaporada, la nata, l'escurça i la sal en una cassola de 4 a 5 quarts. Porteu els ingredients a ebullició a foc lent, remenant amb una cullera de fusta perquè es barregin i que el sucre es dissolgui.
Quan el lot arribi a bullir (uns 25 minuts), el lot bullirà a l'olla a causa de la llet i la nata. Aneu amb compte de no bullir. Utilitzeu un pinzell de pastisseria submergit en aigua per rentar els cristalls de sucre per dins de l'olla. Enganxeu un termòmetre al costat de l'olla, assegurant-vos que la punta no toqui el fons de l'olla. Continuar bullint a foc lent.
Rentar els cristalls de sucre que es formen a l'interior de l'olla és important si voleu caramels suaus. En cas contrari, acabaràs amb caramels granulosos i granulosos.
Quan el lot bulli, tornarà a bullir. Remeneu contínuament després que el lot baixi. No deixeu que el lot es crema.
Quan el lot arribi als 234 graus F (després de 15 minuts més de cocció), retireu-lo del foc, retireu el termòmetre i afegiu-hi la xocolata picada per barrejar-la. La barreja i la fusió triguen entre 2 i 3 minuts.
Aboqueu la barreja a la safata folrada i deixeu-la refredar durant 1 hora a temperatura ambient. Talleu el lot en quadrats d'aproximadament 3/4 de polzada, fent unes 75 peces. Emboliqui cada peça en un quadrat de paper encerat per evitar que les peces s'enganxin entre si.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
