Una amanida ràpida i senzilla pot ser un dinar fantàstic per als estudiants en moviment. Les amanides no requereixen temps de cocció i t'omplen i et mantenen estudiant fins a l'hora de sopar. Proveu una de les receptes següents i comproveu si encara teniu gana durant aquesta conferència de mitja tarda.
Amanida de pasta de tomàquet sec
Alguns fan trampes una mica aquí i utilitzen pesto de tomàquet sec en lloc de la veritable oferta, però si us ve de gust donar-vos un caprici, aneu endavant i compreu uns deliciosos tomàquets secs.
Aquesta amanida es conserva a la nevera uns tres dies, però assegureu-vos de tapar-la, o millor encara, conservar-la en un recipient de plàstic.
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 15 minuts
Serveis: 3
Pessic de sal
2 tasses de pasta (penne o el que tinguis)
2 cullerades grans de pesto de tomàquet sec
1/2 enciam (una cosa de fulla com una fulla arrissada és millor, però podeu utilitzar el que tingueu), tallada a trossos
1/2 cogombre, tallat a daus
1 pebrot vermell, sense llavors i tallat a daus
1/2 llauna de mongetes canellini, escorregudes i esbandides
Un raig d'oli d'oliva
Ompliu una cassola tres quarts d'aigua i porteu-la a ebullició.
Quan bulli, afegiu-hi una mica de sal i després aboqueu-hi la pasta.
Coure uns 12 minuts, o fins que estigui tendre (tasteu-ho per veure-ho passeu un tros de pasta sota aigua freda per refredar-lo).
Quan estigui cuit, escórrer en un colador, sacsejar i deixar a un costat.
Agafeu un bol gran i afegiu-hi l'enciam picat, el cogombre, el pebrot i les mongetes. Barrejar bé.
Quan la pasta s'hagi refredat a temperatura ambient, torneu a abocar a la cassola buida i aboqueu 2 cullerades grans del pesto de tomàquet sec a la pasta. Barrejar bé.
Transfereix la pasta al bol d'amanida, regeix amb oli d'oliva i torna a barrejar. Posar en un plat i servir. Podeu tapar la resta i posar-lo a la nevera per dinar ràpid demà.
Per ració: calories 522 (a partir de greixos 111); Greix 12,3 g (saturat 1,8 g); Traça de colesterol; Sodi 239 mg; Hidrats de carboni 84,3 g (fibra dietètica 2,9 g); Proteïnes 18,5 g.
Amanida de cuscús cítric en pans Pitta
A més de tenir un nom boig, aquest berenar ràpid, saludable i barat hauria de ser un èxit entre els estudiants de tot el món. El cuscús és com un fideu d'olla natural. Només cal abocar aigua bullint sobre el cuscús, deixar-ho una mica i ja està. Tan fàcil!
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: 10 minuts
Serveis: 1
1 cub de brou de verdures
1/2 tassa de cuscús
1/2 pebrot vermell, sense llavors i tallat a daus
1/4 de cogombre, tallat a daus
1/4 de ceba vermella, pelada i tallada a daus
Un raig d'oli d'oliva
2 pans de pitta
1 llima
Esmicoleu el dau de brou de verdures en una gerra de mesura i, a continuació, engegueu la tetera. Aboqueu aigua bullint sobre el dau de brou i ompliu la gerra fins a uns 200 mil·lilitres. Agafeu una forquilla i remeneu-ho bé.
Aboqueu el cuscús en un bol i aboqueu el brou de verdures sobre el cuscús fins que quedi cobert. Cobriu el bol amb un drap de cuina net. Espereu uns 10 minuts, o fins que el cuscús hagi absorbit tota l'aigua.
Agafeu una forquilla i passeu-la pel cuscús, trencant-la. Afegiu-hi el pebrot vermell, el cogombre i els trossos de ceba vermella i regueu amb oli d'oliva. Barrejar bé.
Poseu els pans de pitta a la torradora.
Ratlleu una mica de pell de llima sobre el cuscús. A continuació, talleu la llima per la meitat i premeu el suc dels dos trossos sobre el bol. Torna a barrejar.
A hores d'ara els pans de pitta ja haurien d'estar fets, així que talleu-los per la meitat per obrir-los i farcir-los de cuscús.
Per ració: calories 778 (a partir de greixos 132); Greix 14,7 g (saturat 1,7 g); Traça de colesterol; Sodi 2805 mg; Hidrats de carboni 137,7 g (Fibra dietètica 12,7 g); Proteïnes 23,8 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
