En conservar aliments, les possibilitats de deteriorament dels aliments es redueixen molt si seguiu les directrius precises per als mètodes de conservació. Podeu detectar el deteriorament dels aliments examinant visualment els vostres pots. Si sospiteu, per qualsevol motiu, que el vostre menjar està malmès o simplement no és correcte, no el tasteu. A més, només perquè el vostre menjar no sembli malmès, no vol dir que no ho sigui.
Reviseu la llista de verificació següent. Si pots respondre "vertader" per a cadascuna de les afirmacions següents, el teu menjar hauria de ser segur per menjar:
El menjar del pot està cobert de líquid, està completament embalat i ha mantingut l'espai de capçal adequat.
El menjar del pot està lliure de bombolles d'aire en moviment.
Els pots tenen uns bons tancaments estancs.
El menjar ha mantingut un color uniforme.
El menjar no està trencat ni espantós.
El líquid del pot és clar, no tèrbol i lliure de sediments.
Després que el vostre menjar hagi superat la llista de verificació anterior, examina els pots més detingudament. Si descobreixes deteriorament durant qualsevol pas del procés següent, llença el producte correctament.
Mantingueu el pot a l'alçada dels ulls.
Gireu i gireu el pot, buscant qualsevol filtració o supuració sota la tapa que indiqui un segell trencat.
Examineu la superfície dels aliments per veure si hi ha ratlles d'aliments secs originades a la part superior del pot.
Comproveu el contingut per veure si hi ha bombolles d'aire que pugen o color no natural.
El menjar i el líquid han de ser clars, no tèrbols.
Obriu el pot.
No hi hauria d'haver cap líquid brollat.
Olorar el contingut del pot.
Tingueu en compte les olors no naturals o inusuals.
Busqueu qualsevol creixement semblant al cotó, generalment blanc, blau, negre o verd, a la part superior de la superfície dels aliments o a la part inferior de la tapa.
Els aliments poc àcids malmesos poden mostrar poca o cap evidència visual de deteriorament. Tracteu els pots sospitosos com si continguessin toxines de botulisme. No utilitzeu ni tasteu mai cap aliment enllaunat que mostri signes de deteriorament o que sospiteu que s'ha fet malbé.
L'eliminació de les bandes de cargol dels pots refredats i tancats abans d'emmagatzemar-los us permet detectar fàcilment els segells trencats o els aliments que surten per sota de la tapa que indiquin que s'han deteriorat.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
