Amb l'atac d'una nova ingesta d'estudiants cada setembre arriba una onada de gèrmens. Cuina aquestes receptes per combatre la molesta grip de l'estudiant. Necessites un arsenal de receptes ultrasaludables per combatre qualsevol infecció i malaltia que es produeixi al campus.
Espaguetis amb tomàquet rostit i albergínia
Aquests espaguetis són molt més lleugers de l'habitual perquè es salta una salsa i utilitza una selecció de verdures rostides. Aquesta recepta és molt fàcil de fer perquè el forn i la placa fan el 90 per cent de la feina mentre et pots asseure i relaxar-te.
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: 25 minuts
Serveis: 1
Oli d'oliva
1/2 albergínia, tallada a daus
1/2 carbassó, tallat a rodanxes
4 tomàquets cherry, tallats per la meitat
Un grapat d'espaguetis
sal
Un grapat de mozzarella, tallada a daus petits
Un grapat petit d'alfàbrega picada (opcional)
Preescalfeu el forn a 200 °C.
Aboqueu un raig d'oli d'oliva sobre una safata de forn i hi escampeu el carbassó i els tomàquets cherry, cobrint-los d'oli. Afegiu-hi les albergínies, un raig més d'oli i una mica de sal i poseu-ho al forn preescalfat.
Passats els 10 minuts, ompliu una cassola tres quarts d'aigua, poseu-ho a la placa i deixeu-ho bullir.
Afegiu-hi una mica de sal i els espaguetis. Cuini els espaguetis durant 10 minuts o fins que estiguin cuits.
Escorreu els espaguetis i torneu-los a abocar a la cassola buida. Traieu les verdures rostides del forn i aboqueu-les als espaguetis. Afegiu-hi els trossos de mozzarella (i alfàbrega si en feu servir) i barregeu-ho. Abocar en un bol i menjar.
Per ració: calories 849 (a partir de greixos 386); Greix 42,9 g (saturat 17,1 g); Traça de colesterol; Sodi 492 mg; Hidrats de carboni 79,4 g (Fibra dietètica 7,7 g); Proteïnes 36,2 g.
Curry de pollastre saludable
Un bon curri fa meravelles quan estàs refredat. Afortunadament, no heu de fer un viatge al vostre restaurant indi local ni tan sols agafar el telèfon per menjar per emportar, perquè aquest pollastre al curri és fàcil de fer des de zero i surt molt més barat.
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 20 minuts
Serveis: 1
1/2 tassa d'arròs
Oli d'oliva
1/2 ceba, pelada i picada
1 culleradeta de pasta de curri
1 pit de pollastre, tallat a trossos de mida petita
1 pastanaga, pelada i tallada a rodanxes
3 o 4 flors de bròquil
150 mil·lilitres de brou de pollastre
150 mil·lilitres de llet de coco
1 culleradeta de curri calent en pols
Aboqueu l'arròs en una cassola i afegiu-hi una tassa d'aigua. Enceneu la placa a màxima potència per portar l'aigua a bullir.
Escalfeu un raig d'oli en una paella i afegiu-hi la ceba. Fregiu fins que la ceba quedi suau i translúcida.
Afegiu-hi la pasta de curri i després afegiu-hi els trossos de pollastre. Fregiu el pollastre fins que quedi blanc.
A hores d'ara, l'aigua de l'arròs hauria d'estar bullint. Tan bon punt comenci a bullir, tapeu la tapa, baixeu el foc just i deixeu-ho bullir. No traieu la tapa durant la cocció perquè deixarà sortir tot el vapor.
Afegiu les pastanagues i el bròquil a la paella i sofregiu-ho durant aproximadament un minut. A continuació, afegiu el brou de pollastre i la llet de coco i barregeu-ho. Baixar el foc i coure a foc lent durant 15 minuts.
Passats 15 minuts, afegiu-hi el curri calent en pols i comproveu l'arròs. Ha de ser agradable i esponjós. Comproveu que el pollastre estigui cuit tallant el tros més gruixut obert per veure si està completament blanc per dins.
Poseu l'arròs en un plat i afegiu-hi el pollastre al curri. Menja amb una mica de pa naan.
Per ració: calories 1558 (a partir de greixos 266); Greix 29,5 g (saturat 5,0 g); Traça de colesterol; Sodi 1098 mg; Hidrats de carboni 230,0 g (Fibra dietètica 10,5 g); Proteïna 93,1 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
