És possible que hàgiu d'intentar diverses vegades que els vostres pans al forn sense gluten surtin bé, així que no us desanimis si el vostre primer intent no és perfecte.
Utilitzeu aquests consells de resolució de problemes per resoldre problemes potencials:
Pa poc fet: si la vostra barra de pa cuita no està completament cuita a dins, el remei més fàcil és coure la massa en dues paelles més petites la propera vegada. Si el vostre pa encara està moll per dins, sovint la causa pot ser deguda a la temperatura del forn.
Els productes sense gluten sovint s'han de coure a una temperatura més baixa durant un període de temps més llarg. Si baixeu la temperatura del forn 25 graus, això pot resoldre el problema. Si el pa comença a fer-se massa fosc, cobriu-lo amb paper d'alumini a mitja cocció. I no utilitzeu paelles fosques o recobertes de tefló. Poden fer que el fons del pa es cremi abans que l'interior estigui completament al forn.
Pa esmicolat: si el vostre pa es veu bonic i fa olor divina, però es desfà quan el talleu, té un estoig de les esmicolades. Primer, no llenceu les molles. Assequeu-los i afegiu-hi condiments per fer pa ratllat. A continuació, proveu algun o tots aquests remeis:
La causa dels esmicolats pot ser que la massa estava massa seca. La propera vegada, reduïu lleugerament la quantitat de farina.
Afegiu una culleradeta de gelatina sense gust als ingredients secs per ajudar a unir el pa (a més de la goma xantana que es demana en una recepta).
Abans fins i tot d'intentar tallar el pa, refrigereu-lo i després talleu-lo amb un ganivet de serra i mentre estigui fred.
Pa insípid: sense algunes precaucions, el pa sense gluten pot tenir un gust fàcil de cartró. Afortunadament, podeu afegir tot tipus de coses a la massa per evitar que això passi:
Substituïu part de l'aigua per un líquid que tingui sabor, com ara cafè preparat en fred, mel, xarop d'auró, melassa o suc de fruita (pinya, llimona, taronja o poma).
Afegiu un sabor addicional (més aroma de vainilla o ametlla, canyella, condiment italià, parmesà o formatge cheddar). El coco torrat o les petites xips de xocolata també són complements opcionals, així com les fruites seques picades.
Torrar llavors o fruits secs i escampar-los per sobre abans de coure. Les llavors de sèsam, rosella, comino i gira-sol són opcions populars.
Intenteu utilitzar sucre marró fosc en lloc del sucre granulat.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
