Conservar pomes fresques és una bona manera de conservar grans quantitats de fruita en un curt període de temps. Comprar i conservar pomes quan són de temporada estalvia diners i pots estar segur de la fruita amb millor sabor. Trieu pomes aptes per menjar o fer pastissos.
Pot protegir les pomes de l'oxidació per tall directament en una formiga i solució oxidant, un líquid per mantenir la seva fruita d'enfosquiment. Utilitzeu un producte com Ever-Fresh o Fruit-Fresh i seguiu les instruccions de l'envàs. Després de submergir les pomes en la solució antioxidant, esbandiu i escorreu les pomes abans d'envasar-les als pots preparats.
Pomes en conserva
Les pomes en conserva són meravelloses per a les pomes cruixents, els pans i altres receptes que demanen rodanxes o trossos de fruita. Utilitzeu qualsevol poma cruixent i àcida que maduri a la tardor. Les pomes madures a l'estiu acostumen a ser més suaus i no s'aguanten bé a les conserves. Proveu de fer-los amb un xarop de sucre lleuger per obtenir un gust fresc. Per obtenir una poma en conserva més dolça, proveu un xarop mitjà.
Temps de preparació: 15 minuts
Temps de processament: 20 minuts
Rendiment: 8 pintes o 4 quarts
12 lliures de pomes
Xarop de sucre, lleuger
Prepareu els vostres pots de conserves i els taps de dues peces (tapes i bandes de cargol) segons les instruccions del fabricant.
Mantingueu calents els pots i les tapes.
Renteu, peleu i peleu les pomes; després talleu-los a trossos d'1/4 de polzada o talleu-los a trossos uniformes. Mentrestant, poseu el xarop de sucre a ebullició.
Envaseu les pomes amb fermesa en pots calents i aboqueu-hi xarop de sucre calent bullint.
Deixeu 1/2 polzada d'espai per al cap. Netegeu les vores dels pots; tanqueu els pots amb els taps de dues peces, apretant les bandes a mà.
Processar els pots plens en una llauna al bany maria durant 20 minuts per obtenir pintes i quarts des del punt d'ebullició.
Traieu els pots de la llauna amb un elevador de pots. Col·loqueu-los sobre un drap de cuina net i lluny de corrents d'aire.
Després que els pots es refredin completament, proveu els segells. Si trobeu pots que no s'han tancat, refrigereu-los i utilitzeu-los en dues setmanes.
Per ració de 1/2 tassa: Calories 137 (A partir de greix 4); Greix 0g (saturat 0g); Colesterol 0 mg; Sodi 0mg; Hidrats de carboni 36g (Fibra dietètica 3g); Proteïna 0 g.
Farcit de pastís de poma
Comenceu ràpidament a fer pastís creant un farcit de pastís de poma amb antelació. Per espessir aquest farcit amb la consistència adequada, afegiu una cullerada de farina al pastís farcit abans d'afegir la crosta superior. Substituïu o afegiu-hi les espècies enumerades per crear el pastís que li agradi a la vostra família.
Temps de preparació: 15 minuts
Temps de cocció: 45 minuts
Temps de processament: Pintes, 25 minuts
Rendiment: 6 pintes
6 lliures de pomes
2 tasses de sucre
2 culleradetes de canyella
1/2 culleradeta de nou moscada
2 cullerades de suc de llimona
Peleu i talleu o talleu les pomes a daus. Col·loqueu les pomes i els altres ingredients en una paella gruixuda.
Deixeu reposar la barreja uns 30 minuts o fins que quedi sucosa.
Prepareu els vostres pots de conserves i els taps de dues peces (tapes i bandes de cargol) segons les instruccions del fabricant.
Mantingueu calents els pots i les tapes.
Cuini la barreja de poma a foc mitjà fins que les pomes estiguin suavitzades, uns 7 minuts.
Aboqueu el farcit del pastís als pots de pinta, deixant un espai d'1/4 de polzada.
Allibereu les bombolles d'aire amb un estri no reactiu. Netegeu les vores dels pots; tanqueu els pots amb els taps de dues peces, apretant les bandes a mà.
Processar els pots plens en una llauna al bany maria durant 25 minuts des del punt d'ebullició.
Traieu els pots de la llauna amb un elevador de pots. Col·loqueu-los sobre un drap de cuina net i lluny de corrents d'aire.
Després que els pots es refredin completament, proveu els segells. Si trobeu pots que no s'han tancat, refrigereu-los i utilitzeu-los en dues setmanes.
Per ració de 1/2 tassa: Calories 121 (A partir de greix 3); Greix 0g (saturat 0g); Colesterol 0 mg; Sodi 0mg; Hidrats de carboni 31g (Fibra dietètica 2g); Proteïna 0 g.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
